Авокадо нарезать кубиками, огурец – кружочками.
В миске смешать все ингредиенты, добавить листья салата.
Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.
Перемешать и подавать сразу.
Калорийность: 350-400 ккал
Запечённые кабачки с сыром
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Твёрдый сыр (например, чеддер) – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарезать кольцами, посолить, поперчить.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить кабачки с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложить кабачки в форму для запеканки, посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при 180°C 10-15 минут.
Подавайте горячими, можно добавить чеснок для аромата.
Калорийность: 200-250 ккал
Котлеты из индейки с зелёным горошком
Ингредиенты:
Филе индейки – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Зелёный горошек (замороженный) – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Мясо индейки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Лук нарезать мелко, добавить к мясу, разбить яйцо, посолить и поперчить.
Формировать котлеты и обжаривать на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Горошек отварить в подсолённой воде 3-4 минуты и подать с котлетами.
Калорийность: 350-400 ккал
Суп-пюре из цветной капусты с курицей
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 г
Цветная капуста – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Вода – 500 мл
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
Цветную капусту отварить в подсолённой воде до мягкости.
В блендере соединить капусту, курицу и лук, добавив немного воды, и взбить до состояния пюре.
Влить в кастрюлю оставшуюся воду, довести до кипения и варить ещё 5-10 минут.
Посолить, поперчить, подавать горячим.
Калорийность: 250-300 ккал
Треска с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
Филе трески – 200 г
Лимон – 1/2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Приготовление:
Филе трески посолить и поперчить.
Лимон нарезать кружочками, чеснок измельчить.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до золотистого цвета, затем добавить рыбу.
Выложить сверху лимонные кружочки и готовить на среднем огне 5-7 минут с обеих сторон.