Читать Лёгкость и вкус: ПП-рецепты для активных - Эл Ли

Яичница с беконом и овощами

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Бекон – 50 г

Помидоры – 1 шт.

Болгарский перец – 1/2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Масло сливочное – 1 ч. л.

Приготовление:

Бекон нарезать кусочками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.

Помидор и болгарский перец нарезать кубиками.

В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить овощи и обжарить 2-3 минуты.

Влить яйца и жарить до желаемой степени готовности.

Посолить и поперчить по вкусу, подать горячим.

Калорийность: 350-400 ккал

Куриная грудка с брокколи и сыром

Ингредиенты:

Куриная грудка – 200 г

Брокколи – 100 г

Твёрдый сыр (например, пармезан) – 30 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок и оставить мариноваться 10-15 минут.

Обжарить грудку на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.

В это время отварить брокколи в подсолённой воде до мягкости.

К готовой грудке добавить тёртый сыр, дать ему немного расплавиться, а затем подать с отварным брокколи.

Калорийность: 350-400 ккал

Рыба запечённая с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

Филе рыбы (лосось или тунец) – 200 г

Лимон – 1/2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Приготовление:

Филе рыбы посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Завернуть рыбу в фольгу и запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

После запекания посыпать рыбу свежей зеленью и подать с гарниром из свежих овощей.

Калорийность: 300-350 ккал

Овощной салат с тунцом и оливками

Ингредиенты:

Тунец (консервированный в собственном соку) – 1 банка

Огурцы – 1-2 шт.

Помидоры – 1 шт.

Болгарский перец – 1/2 шт.

Маслины – 10-12 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Все овощи нарезать кубиками, маслины – кольцами.

В миске смешать овощи, добавить тунец, маслины.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать и подавать сразу.

Калорийность: 250-300 ккал

Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

Креветки (отварные или жареные) – 150 г

Авокадо – 1 шт.

Огурцы – 1 шт.

Листья салата (руккола или шпинат) – 1 стакан

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Креветки очистить от панциря и нарезать на крупные кусочки.