1 ст. л. оливкового масла
1 авокадо
1 булочка для бургера
Листья салата
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В миске соедините вареную чечевицу, панировочные сухари, паприку, чеснок, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте из массы котлеты.
Обжарьте котлеты на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Разрежьте булочку и поместите в неё готовую котлету, добавьте авокадо, нарезанное ломтями, и листья салата.
Подавайте горячим.
Польза: В этом рецепте сочетание чечевицы и авокадо обеспечивает хороший источник растительного белка и полезных жиров, поддерживающих здоровье сердца и кожи.
Фаршированные перцы с киноа и черными бобами
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~320 ккал Ингредиенты:
4 сладких перца
1 чашка вареной киноа
1/2 чашки черных бобов (вареных или консервированных)
1 помидор
1/2 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Лимон для подачи (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Перцы вымойте и аккуратно вырежьте сердцевину.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный помидор и обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте киноа, черные бобы, кумин, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
Начините перцы смесью киноа и бобов. Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут до мягкости перцев.
Подавайте с лимоном.
Польза: Это блюдо является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию энергии.
Ризотто с грибами и шпинатом
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~350 ккал Ингредиенты:
1 чашка риса арборио (для ризотто)
200 г свежих грибов (шампиньоны или другие)
2 чашки шпината
1 ст. л. оливкового масла
1/2 чашки белого вина (по желанию)
2 чашки овощного бульона
1/4 чашки тертого пармезана (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанные грибы до золотистого цвета.
Добавьте рис и перемешайте, обжаривая 2-3 минуты.
Постепенно добавляйте овощной бульон, по полчашки, каждый раз дождитесь, чтобы жидкость впиталась, прежде чем добавлять следующую порцию.
Когда рис будет готов (через 18-20 минут), добавьте шпинат и перемешайте до его увядания.
Подавайте ризотто, посыпав тертым пармезаном.
Польза: Это блюдо богатое витаминами, минералами и клетчаткой, а также является отличным источником углеводов для энергии и полезных жиров.