1 помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец, базилик – по вкусу
Калорийность:
Примерно 150 ккал на порцию.
Приготовление:
Все овощи нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Добавьте баклажан, цукини и сладкий перец, готовьте 5 минут.
Затем добавьте помидор и тушите еще 10-15 минут под крышкой.
Приправьте солью, перцем и базиликом перед подачей.
Легкий овощной суп
Для кого: Для людей с заболеваниями печени, желчевого пузыря и нарушениями обмена веществ.
Ингредиенты:
2 картофелины
1 морковь
1 небольшой кабачок
1 луковица
1 стебель сельдерея
1,5 литра воды или овощного бульона
Соль, зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Калорийность:
Примерно 80 ккал на порцию.
Приготовление:
Овощи тщательно вымойте. Нарежьте картофель, морковь и кабачок кубиками, а лук и сельдерей – мелко.
В кастрюле доведите воду или бульон до кипения.
Добавьте нарезанные картофель и морковь, варите 10 минут.
Затем добавьте кабачок и сельдерей, продолжайте варить еще 5-7 минут.
В самом конце добавьте соль и зелень по вкусу. Дайте супу настояться 5 минут перед подачей.
Творожные запеканки с ягодами
Для кого: Подходит для всех, кто нуждается в питательном, но легком десерте.
Ингредиенты:
300 г нежирного творога
2 яйца
50 г сахара (по желанию, можно заменить на мед)
100 г свежих или замороженных ягод (черника, малина)
1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
Щепотка соли
Калорийность:
Примерно 200 ккал на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Вмешайте ягоды в творожную массу.
Переложите смесь в форму для запекания, застелённую пергаментом.
Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Оставьте остыть перед подачей.
Рыба на пару с лимоном и зеленью
Для кого: Подходит для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей.
Ингредиенты:
300 г филе нежирной рыбы (треска, судак или хек)
1 лимон
Соль, свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Оливковое масло – 1 чайная ложка (по желанию)
Калорийность:
Примерно 180 ккал на порцию.
Приготовление:
Филе рыбы промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Лимон нарежьте кружочками.
Уложите рыбу в пароварку, сверху положите лимон и укрупите зеленью.