Читать Магия лечебных столов: Здоровье в каждой детали - Любовь Снегирева

Хронический гепатит – При этом заболевании необходимо уменьшить нагрузку на печень, снижая потребление жиров и простых углеводов.

Цирроз печени – Питание должно способствовать восстановлению функций печени и предотвращать осложнения, такие как асцит.

Желчнокаменная болезнь – Лечебный стол помогает улучшить отток желчи и снижает риск образования новых камней.

Холецистит (острый и хронический) – Подбор продуктов помогает снизить воспаление и способствует нормализации желчеотделения.

Панкреатит (в состоянии ремиссии) – При соблюдении диетических рекомендаций питание должно быть легким и легко усваиваемым.

Основные принципы стола №6:

Снижение жировой нагрузки: Меньше жирной пищи.

Увеличение растительных продуктов: Овощи и фрукты являются основным источником клетчатки и необходимых витаминов.

Частое дробное питание: Употребление пищи маленькими порциями 5-6 раз в день.

Исключение острых, кислых и жареных блюд: Пища должна быть мягкой и легкой.

Достаточное количество жидкости: Употребление воды и некоторых настоев, что способствует выводам токсинов.

Овсянка на воде с яблоком и корицей

Для кого: Подходит для пациентов с проблемами печени.

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев

500 мл воды

1 яблоко (среднего размера)

1 чайная ложка корицы

1 столовая ложка меда (по желанию)

Калорийность:

Примерно 250 ккал на порцию.

Приготовление:

В кастрюле доведите воду до кипения.

Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5-7 минут, помешивая.

Яблоко нарежьте кубиками и добавьте в кашу.

Вмешайте корицу и мед, если используете.

Дайте настояться под крышкой 5 минут, затем подавайте к столу.

Паровые котлеты из куриного филе

Для кого: Для тех, кто восстанавливается после заболеваний печени.

Ингредиенты:

300 г куриного филе

1 маленькая луковица

1 зубчик чеснока

50 г овсяных хлопьев

Соль, перец – по вкусу

Калорийность:

Примерно 220 ккал на порцию.

Приготовление:

Куриную грудку нарежьте на куски, лук и чеснок измельчите.

В блендере соедините куриное мясо, лук, чеснок и овсяные хлопья. Измельчите до однородной массы.

Приправьте смесь солью и перцем.

Сформируйте котлеты, уложите их в пароварку и готовьте около 20 минут.

Подавайте с отварными овощами или картофельным пюре без масла.

Овощной рататуй

Для кого: Для людей с нарушениями обмена веществ.

Ингредиенты:

1 баклажан

1 цукини

1 сладкий перец