По желанию полейте небольшим количеством оливкового масла.
Готовьте на пару 15-20 минут до готовности. Подавайте с отварными овощами или гречкой.
Салат из свеклы с морковью и яблоком
Для кого: Подходит для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей.
Ингредиенты:
2 средних свеклы
1 морковь
1 яблоко (сладкое)
1-2 столовые ложки оливкового масла
Соль по вкусу
Немного лимонного сока (по желанию)
Калорийность:
Примерно 120 ккал на порцию.
Приготовление:
Свеклу и морковь отварите до мягкости, затем остудите и очистите.
Натрите свеклу, морковь и яблоко на крупной терке.
В миске смешайте все ингредиенты, добавьте оливковое масло и соль. Если хотите, можете добавить лимонный сок для свежести.
Подавайте салат охлажденным как гарнир или самостоятельное блюдо.
Запеченные кабачки с рисом
Для кого: Для людей с нарушениями обмена веществ и заболеваниями печени.
Ингредиенты:
2 среднего кабачка
150 г круглозерного риса
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки растительного масла
Соль, черный перец – по вкусу
Немного зелени (петрушка, укроп) для подачи
Калорийность:
Примерно 180 ккал на порцию.
Приготовление:
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде (примерно 10 минут).
В это время нарежьте кабачки пополам вдоль, удалите сердцевину и нарежьте её мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте натертую морковь и кабачки. Тушите 5-7 минут.
Смешайте приготовленный рис с овощной начинкой, добавьте соль и перец.
Фаршируйте кабачки рисово-овощной смесью, выложите на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до готовности.
Перед подачей посыпьте зеленью.
Тыквенный крем-суп
Для кого: Для всех, особенно для людей с проблемами пищеварения и обмена веществ.
Ингредиенты:
500 г тыквы
1 картофелина
1 луковица
1 зубчик чеснока
750 мл овощного бульона или воды
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Соль, перец – по вкусу
Немного свежей зелени для подачи
Калорийность:
Примерно 100 ккал на порцию.
Приготовление:
Тыковку нарежьте кубиками, картофель – также, лук нарежьте мелко, чеснок – дольками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
Добавьте картофель и тыкву, залейте овощным бульоном или водой, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости овощей.