Выложите яблоки на противень, запекайте в духовке 20-25 минут до мягкости.
Подавайте горячими или охлажденными.
Овощное рагу
Для кого: Подходит для людей с заболеваниями печени и нарушениями обмена веществ.
Ингредиенты:
1 баклажан
1 кабачок
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
2 помидора
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец и любимые специи по вкусу
Немного свежей зелени для подачи
Калорийность:
Примерно 150 ккал на порцию.
Приготовление:
Овощи тщательно вымойте. Баклажан и кабачок нарежьте кубиками, морковь – соломкой, лук – мелко, сладкий перец – полосками, помидоры – кубиками.
В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте баклажан, кабачок и сладкий перец. Готовьте, помешивая, еще 10 минут.
В завершение добавьте помидоры, посолите, поперчите и тушите еще 10-15 минут до мягкости овощей.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Вареные крупяные оладьи
Для кого: Для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей.
Ингредиенты:
200 г гречки или овсяных хлопьев
1 яйцо
150 мл нежирного молока
1-2 столовые ложки муки
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки (по желанию)
Калорийность:
Примерно 200 ккал на порцию (без масла для жарки).
Приготовление:
Отварите гречку или овсяные хлопья до готовности, затем остудите.
В глубокой миске смешайте отваренные крупы с яйцом, молоком и мукой. Посолите.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (можно добавить немного растительного масла).
Выпекайте оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Подавайте оладьи горячими, можно с нежирным йогуртом или медом.
Каша из киноа с овощами
Для кого: Для людей с заболеваниями печени и тем, кто следит за весом.
Ингредиенты:
200 г киноа
1 морковь
1 сладкий перец
1 маленький кабачок
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец и специи по вкусу
Калорийность:
Примерно 220 ккал на порцию.
Приготовление:
Киноа промойте под холодной водой, затем отварите в 400 мл подсоленной воды до готовности (примерно 15 минут).
Овощи нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь, перец и кабачок, обжаривайте до мягкости овощей (около 7-10 минут).
Смешайте готовые овощи с отваренной киноа, приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте настояться 5 минут.