Овощной суп-пюре с тыквой и морковью
Ингредиенты:
Тыква – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Овощной бульон (или вода) – 500 мл
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Калорийность: 150 ккал на порцию.
Время приготовления: 30 минут.
Пошаговое приготовление:
Тыкву и морковь нарежьте кубиками, лук – мелко.
Обжарьте лук на оливковом масле в кастрюле до мягкости.
Добавьте морковь и тыкву, залейте бульоном или водой и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
Подавать горячим, посыпав немного перцем.
Совет: Для более кремовой текстуры можно добавить немного нежирного йогурта в готовый суп.
Котлеты из индейки с зеленью
Ингредиенты:
Филе индейки – 200 г
Лук – 1/2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Укроп – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Оливковое масло – для жарки
Калорийность: 180 ккал на порцию.
Время приготовления: 30 минут.
Пошаговое приготовление:
Индейку прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере.
Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу.
Вбейте яйцо, добавьте укроп, соль и перец, тщательно перемешайте.
Сформируйте котлеты и обжарьте их на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки, около 10 минут.
Подавайте с отварным картофелем или овощами.
Совет: Для более мягкого вкуса можно добавить в фарш немного отварного картофеля.
Запечённая рыба с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
Филе рыбы (треска или судак) – 200 г
Лимон – 1/2 шт.
Укроп – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Калорийность: 150 ккал на порцию.
Время приготовления: 20 минут.
Пошаговое приготовление:
Рыбу промойте, обсушите и выложите на противень, смазанный оливковым маслом.
Посыпьте рыбу солью, перцем и укропом.
Лимон нарежьте ломтиками и выложите на рыбу.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Совет: Можно добавить немного чеснока для более яркого аромата.
Отварной кальмар с овощами
Ингредиенты:
Кальмары – 200 г
Морковь – 1 шт.
Брокколи – 100 г
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Калорийность: 140 ккал на порцию.
Время приготовления: 20 минут.
Пошаговое приготовление:
Кальмары очистите от пленки и отварите в подсоленной воде 5-7 минут.
Морковь нарежьте тонкими ломтиками и отварите в отдельной кастрюле до мягкости.
Брокколи нарежьте и также отварите на пару или в воде до мягкости.