Печёные баклажаны с томатами и моцареллой
Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Томатный соус – 100 г
Моцарелла (или другой мягкий сыр) – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Свежий базилик – несколько листьев
Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: около 200 калорий на порцию Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Баклажаны нарежьте на кольца и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Выложите баклажаны на противень, полейте томатным соусом, сверху положите ломтики моцареллы.
Запекайте 20 минут, пока сыр не расплавится.
Подавайте с измельчённым чесноком и свежим базиликом.
Совет: Баклажаны содержат антиоксиданты, такие как антоцианы, которые помогают бороться с воспалениями и окислительным стрессом.
Ризотто с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
Рис арборио – 150 г
Шпинат свежий – 2 горсти
Грибы (шампиньоны или любые другие) – 150 г
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Белое вино (по желанию) – 50 мл
Овощной бульон – 400 мл
Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: около 350 калорий на порцию Приготовление:
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости.
Добавьте нарезанные грибы и готовьте до золотистого цвета.
Всыпьте рис и перемешайте, добавьте белое вино и дайте ему испариться.
Постепенно вливайте бульон, помешивая, пока рис не станет мягким (примерно 20 минут).
В конце добавьте шпинат и готовьте ещё 2 минуты до его мягкости.
Совет: Шпинат и грибы содержат мощные антиоксиданты, которые поддерживают иммунную систему и помогают бороться с воспалениями.
Куриные грудки с лимоном и розмарином
Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Розмарин свежий – несколько веточек
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: около 250 калорий на порцию Приготовление:
Куриную грудку приправьте солью, перцем и соком лимона.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки.
Добавьте веточки розмарина и немного лимонного сока. Готовьте 5-10 минут на слабом огне, чтобы курица пропиталась ароматами.
Подавайте с зелёными овощами.
Совет: Лимон содержит витамин C, который является мощным антиоксидантом, а розмарин обладает противовоспалительными свойствами.
Салат с авокадо, грейпфрутом и орехами