Кстати, рыбалка! Дедушка мой – настоящий казак, между прочим – был заядлым рыбаком. Для него этот процесс был не просто увлечением. Это одновременно азарт и релакс, общение и приключения (до сих пор вспоминаю, как мы попали в милицию за стерлядку!), и, конечно же, гастрономическое удовольствие. Согласитесь, было бы странно все лето проводить на великой русской реке и совсем не есть рыбы. Благодаря деду она появлялась у нас на столе несколько раз в неделю, и была, как я сейчас понимаю, самым полезным продуктом из того, что мы тогда ели. Нет. Не так. Все продукты были полезными, но готовились с таким количеством соли, сахара и специй, что вся их практическая польза просто сводилась на нет.
Шикарную наваристую бабушкину уху я помню до сих пор, даже могу мысленно воспроизвести ее вкус в мельчайших подробностях. Густой бульон с кусочками белой рыбы, разваристой картошкой, перьями лука и рубленым укропом…
А копченый сом! Вы когда-нибудь пробовали копченого сома? В Тюмени родители приглашали друзей специально на это блюдо. Это была наша волжская гордость! Казалось, что на его запах к нам слеталась половина города.
Другая половина города неизменно приходила на папино фирменное праздничное блюдо – солянку! Удивительная по своим ингредиентам. Из классического супа в ней остались только копчености и оливки. Дальше туда шло все по настроению, вплоть до сочетания варенья и аджики для «особого вкуса». При этом папина «интуитивная готовка» всегда превращалась в нечто изумительное. Солянка была наваристой, жирной, с большим количеством специй и оттенков вкуса!
Неудивительно, что вернувшись однажды с каникул, я обнаружила, что школьная форма мне мала. Впрочем, как и вся остальная одежда. Так я получила свое первое школьное прозвище – Пончик, с которым мне пришлось жить лет до пятнадцати. Приятного, прямо скажем, мало. Родители мои не особо обращали внимание на то, что мне с таким весом достаточно сложно приходится в школе. Я просто была «в папу», который тоже страдал от избыточного веса. Нам бы еще тогда задуматься, что это сигнал о проблемах со здоровьем, но в то время в народе такого понятия как «правильное питание» не существовало.
К моим пятнадцати-шестнадцати годам метаболизм молодого организма таки справился без усилий с моей стороны с последствиями традиций семейного питания, и я стала вполне стройной девушкой, оставив позади обидное «Пончик».