Пошаговое приготовление:
Свеклу отварите или запеките в фольге до мягкости, затем очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
Козий сыр нарежьте кубиками или раскрошите.
Орехи слегка поджарьте на сковороде, чтобы раскрылись ароматы.
В миске соедините свеклу, сыр, орехи и рукколу.
Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
10. Рис с овощами и куриным филе в соевом соусе
Ингредиенты:
Куриное филе – 150 г
Белый или коричневый рис – 100 г
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соевый соус (нежирный) – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 350-400 ккал на порцию.
Пошаговое приготовление:
Рис отварите в подсоленной воде.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, обжарьте на оливковом масле до золотистости.
Лук, перец и морковь нарежьте и добавьте к курице, обжарьте до мягкости.
Влейте соевый соус, добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте готовое блюдо с отварным рисом, посыпав зеленью.
11. Тыквенное рагу с чечевицей
Ингредиенты:
Тыква – 300 г
Чечевица – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Корица – 1/2 ч. ложки
Кумин – 1/2 ч. ложки
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу (например, петрушка)
Калорийность: около 300-350 ккал на порцию.
Пошаговое приготовление:
Чечевицу отварите в подсоленной воде до мягкости.
Тыкву нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Лук и чеснок нарежьте и обжарьте до мягкости.
Смешайте чечевицу, тыкву, лук и чеснок в одной кастрюле, добавьте специи, соль и перец.
Тушите на медленном огне 10-15 минут до полного прогрева. Подавайте с зеленью.
12. Лосось с картофельным пюре и шпинатом
Ингредиенты:
Лосось (филе) – 200 г
Картофель – 2 шт.
Шпинат – 100 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимон – 1/2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию.
Пошаговое приготовление:
Лосось посолите, поперчите и полейте лимонным соком.
Обжарьте рыбу на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки (около 3-4 минут с каждой стороны).
Картофель отварите, затем сделайте пюре с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.
Шпинат быстро обжарьте с чесноком на сковороде с оливковым маслом.
Подавайте лосось с картофельным пюре и шпинатом.