8. Тушеная индейка с тыквой и сельдереем
Ингредиенты:
Филе индейки – 150 г
Тыква – 150 г
Сельдерей – 1 стебель
Лук – 1/2 шт.
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль, куркума, тимьян – по вкусу
Калорийность: ~350 ккал
Приготовление:
Нарежьте индейку и обжарьте до лёгкой румяности.
Добавьте нарезанную тыкву, лук и сельдерей.
Влейте немного воды, приправьте и тушите до мягкости (~20 минут).
Подавайте с зеленью.
9. Фриттата с брокколи и томатами
Ингредиенты:
Яйца – 2–3 шт.
Брокколи – 100 г
Помидоры черри – 5–6 шт.
Лук – 1/4 шт.
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль, базилик
Калорийность: ~300 ккал
Приготовление:
Брокколи немного проварите.
Яйца взбейте, смешайте с овощами и вылейте на сковороду.
Обжарьте под крышкой или запеките в духовке.
Подавайте горячим или тёплым.
10. Гречка с грибами и зелёным горошком
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 60 г
Шампиньоны – 100 г
Зелёный горошек (можно замороженный) – 50 г
Лук – 1/2 шт.
Масло (топлёное или оливковое) – 1 ч. ложка
Соль, чёрный перец, петрушка
Калорийность: ~330 ккал
Приготовление:
Отварите гречку.
Обжарьте грибы и лук до готовности.
Добавьте горошек, прогрейте 5 минут.
Смешайте с гречкой, посыпьте зеленью.
11. Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
Ингредиенты:
Брокколи – 100 г
Цветная капуста – 100 г
Лук – 1/4 шт.
Овощной бульон или вода – 400 мл
Соль, мускатный орех, масло – по вкусу
Калорийность: ~200–250 ккал
Приготовление:
Отварите овощи до мягкости.
Измельчите в блендере.
Добавьте немного масла и пряностей, прогрейте.
Подавайте с семечками или зеленью.
12. Тосты из цельнозернового хлеба с авокадо и яйцом
Ингредиенты:
Цельнозерновой хлеб – 1–2 ломтика
Авокадо – 1/2 шт.
Яйцо (варёное или пашот) – 1 шт.
Лимонный сок, чёрный перец
Калорийность: ~300–350 ккал
Приготовление:
Хлеб подрумяньте на сухой сковороде.
Намажьте мякоть авокадо, посолите и сбрызните лимоном.
Сверху положите яйцо и приправьте.
13. Рататуй
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Цуккини – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук, чеснок, прованские травы
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Калорийность: ~250 ккал
Приготовление:
Все овощи нарежьте кружочками.
Выложите слоями в форму, посыпьте травами и сбрызните маслом.
Запекайте 30–40 мин при 180°C.
14. Рыбные котлеты на пару с овощным пюре
Ингредиенты:
Филе белой рыбы – 150 г
Яйцо – 1/2
Лук – 1/4
Цветная капуста и морковь (на гарнир)
Соль, укроп, немного лимонного сока