Польза: Комбо из витаминов, клетчатки, Омега-3 и пробиотиков – поддержка кишечника = поддержка мозга (основа психоэмоционального баланса).
Луковый пирог с цельнозерновым тестом и тимьяном
Ингредиенты:
Лук – 2 крупных
Яйцо – 1
Сметана (или греческий йогурт) – 2 ст. л.
Цельнозерновая мука – 100 г
Сливочное масло – 20 г
Тимьян, соль, перец
Калорийность: ~430 ккал (1 порция, мини-пирог)
Приготовление:
Замеси тесто (мука, масло, вода), выложи в форму.
Лук обжарь до золотистости, добавь тимьян.
Смешай с яйцом и сметаной, вылей в основу.
Выпекай при 180°C около 25–30 минут.
Польза: Лук богат флавоноидами и пребиотиками, которые питают микрофлору – а она, как мы знаем, напрямую связана с психоэмоциональным здоровьем.
Зелёная чечевица с овощами и кунжутной заправкой
Ингредиенты:
Чечевица (зелёная) – 70 г
Морковь, сельдерей, перец – по 1/2
Кунжутная паста (тахини) – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Специи, зелень
Калорийность: ~410 ккал
Приготовление:
Чечевицу отварить до мягкости.
Овощи нарезать и припустить.
Смешать всё, полить соусом из тахини + лимон + вода.
Польза: Много растительного белка + кальций и жиры из кунжута = сбалансированное питание для клеток мозга.
Мини-пицца на лаваше с моцареллой и базиликом
Ингредиенты:
Лаваш – 1 тонкий лист
Томатный соус – 2 ст. л.
Моцарелла – 50 г
Помидоры – 1
Базилик свежий
Оливковое масло – 1 ч. л.
Калорийность: ~380 ккал
Приготовление:
Намажь соус на лаваш, выложи сыр, помидоры.