Салат с помидорами, авокадо и сельдереем
Этот салат богат витаминами C, E и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье глаз и предотвращают старение клеток.
Ингредиенты:
Помидоры – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Листья базилика – 5-6 листьев
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность:
1 порция – около 180 калорий.
Приготовление:
Помидоры нарезать кубиками.
Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
Сельдерей нарезать мелкими кусочками.
В миске смешать все ингредиенты, добавить листья базилика.
Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить.
Салат с красной капустой и морковью
Красная капуста содержит антоцианы, которые защищают глаза от вредного воздействия окружающей среды, а морковь – источник бета-каротина.
Ингредиенты:
Красная капуста – 200 г
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Яблочный уксус – 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность:
1 порция – около 140 калорий.
Приготовление:
Красную капусту нашинковать.
Морковь натереть на крупной терке.
Яблоко нарезать тонкими ломтиками.
В миске смешать капусту, морковь и яблоко.
Заправить оливковым маслом, яблочным уксусом, посолить и поперчить.
Салат с индейкой, шпинатом и кедровыми орехами
Индейка богата белком, а шпинат содержит витамины, полезные для зрения, такие как A и C.
Ингредиенты:
Филе индейки – 150 г
Шпинат свежий – 100 г
Кедровые орехи – 15 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность:
1 порция – около 230 калорий.
Приготовление:
Филе индейки отварить или запечь, затем нарезать полосками.
Шпинат вымыть и порвать.
В миске смешать индейку, шпинат и кедровые орехи.
Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить.
Салат с лососем, авокадо и каперсами
Лосось – отлич источник омега-3 жирных кислот, которые помогают защищать глаза, а авокадо содержит витамин E.
Ингредиенты:
Лосось (копчёный или отварной) – 100 г
Авокадо – 1 шт.
Каперсы – 1 ст. ложка
Листья шпината – 50 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность:
1 порция – около 250 калорий.
Приготовление:
Лосось нарезать кусочками.
Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
Листья шпината порвать руками.
В миске смешать лосось, авокадо, каперсы и шпинат.