Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.
Салат с манго, морковью и красным перцем
Манго богато витамином C, который помогает укрепить сосуды глаз, а морковь и красный перец обеспечивают дополнительную защиту от окислительного стресса.
Ингредиенты:
Манго – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Красный болгарский перец – 1 шт.
Листья кинзы – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лайм (сок) – 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность:
1 порция – около 180 калорий.
Приготовление:
Манго очистить и нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Красный перец нарезать тонкими полосками.
В миске смешать все ингредиенты.
Полить оливковым маслом, добавить сок лайма, посолить и поперчить.
Салат с арбузом, фетой и орехами
Арбуз – источник воды и антиоксидантов, а фета и орехи добавляют белки и полезные жиры.
Ингредиенты:
Арбуз – 200 г
Фета – 50 г
Грецкие орехи – 10 г
Листья мяты – 5-6 листьев
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность:
1 порция – около 200 калорий.
Приготовление:
Арбуз нарезать кубиками, удалить косточки.
Фету нарезать кубиками.
Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде.
Листья мяты порвать.
В миске смешать арбуз, фету, орехи и мяту.
Заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.
Салат с тыквой, гречкой и орехами
Тыква богата бета-каротином, а гречка и орехи дают необходимые аминокислоты и витамины для поддержания здоровья глаз.
Ингредиенты:
Тыква – 200 г
Гречка – 100 г
Миндаль – 15 г
Листья рукколы – 50 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность:
1 порция – около 230 калорий.
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками и запечь в духовке при 180°C 25-30 минут.
Гречку отварить в подсоленной воде согласно инструкции.
Миндаль поджарить на сухой сковороде.
В миске смешать тыкву, гречку, миндаль и рукколу.
Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить.
Салат с курицей, апельсинами и кинзой
Курица – источник белка, а апельсины помогают укрепить капилляры и поддерживать здоровье глаз благодаря витамину C.
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Апельсин – 1 шт.
Листья кинзы – 2 ст. ложки
Листья салата – 50 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Калорийность: