, а не заставляет жизнь подчиняться ему. Главное – это понять из любви к себе, а не из чувства «надо». Поверь мне, так гораздо легче.
Почему это важно? Потому что именно гибкость делает метод устойчивым. Потому что мы не роботы – мы женщины: у нас есть гормональные колебания, фазы, стрессы, желания. И тело – не машина, оно не живёт в режиме ON/OFF, оно дышит и трансформируется под обстоятельства.
Ключевой элемент метода – это режимность и цикличность. Мы не живём в «вечном кетозе». Мы двигаемся по фазам или этапам, как я их называю.
Фаза подготовки – мягкое выведение сахара, корректировка водного баланса воды, снижение отёков, настройка вкуса и голода через отмену перекусов.
Фаза строгого питания – состояние кетоза, мощный жиросжигающий режим, гормональный «перезапуск», ясность ума, улучшение сна и ПМС.
Фаза расширенного питания – возврат к безопасным углеводам, перезагрузка организма, восполнение дефицитов и восстановление метаболической гибкости.
Этот третий этап я раньше называла «углеводной загрузкой». Сейчас я понимаю, что это расширение питания. Это не поблажка и не пищевой загул. Это – забота. Это обязательная часть годового ритма, особенно для женщин. Минимум 3 месяца в году тело должно побыть в этом режиме. Это защищает от выгорания, срывов, гормонального истощения и от накопленных дефицитов на строгом питании. Первый этап подготовки используют не все. Он, конечно, не обязательный, но, если вам страшно начинать сразу строго питаться, он очень помогает влиться в режим и мягко войти. Но кому-то легче начать сразу, это тоже допустимо. Вам каждому виднее, вы себя лучше знаете. Чуть позже, в этой книге, вы подробнее ознакомитесь с каждой фазой.
Я буду рассказывать об этом ритме через всю книгу. На каждой фазе – свои чувства, свои трудности, свои открытия. Казалось бы, что может быть сложного на расширении, ведь можно есть гораздо больше продуктов, но это не совсем так. Для некоторых женщин именно эта фаза является самой сложной, потому что им проще держать себя в строгости, а не чувствовать ряд поблажек, которые только расшатывают организм в плане большей дозволенности в продуктах и не расслабляют снова до состояния пищевых загулов. На каждой фазе ты как будто заново узнаешь себя. Но ты справишься!
В начале книги я не могу не упомянуть про противопоказания к низкоуглеводному типу питания, по-прежнему это – диабет первого типа, почечная и сердечная недостаточность и беременность. И да, я знаю людей, которые даже при вышеперечисленных состояниях находятся на кето и подобных диетах, но это должно быть исключительно под присмотром лечащего врача офлайн. При любых других острых и хронических заболеваниях стоит также проконсультироваться у лечащего врача перед стартом. Ну и не стоит забывать делать фото своих тарелок, очень удобно бывает уточнить для лечащего врача какой именно вариант «кето» ты поддерживаешь, потому что эта диета бывает удивительно разной и часто впечатляет врачей своими вариациями.