Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Киноа отварите согласно инструкции на упаковке.
Брокколи отварите или припарьте на пару 5-7 минут.
Гранат разрежьте и извлеките зерна.
Для заправки выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, соль и перец.
В миске смешайте киноа, брокколи и гранат.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Замораживание: Киноа можно отварить заранее и заморозить, брокколи также можно замораживать после предварительной бланшировки.
20. Салат с копченым лососем и авокадо
Калорийность: ~350 ккал/порция
Ингредиенты:
Копченый лосось – 100 г
Авокадо – 1 шт
Огурец – 1 шт
Листья салата – 50 г
Лимон – 1 шт
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Лосось нарежьте тонкими ломтями.
Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
Огурец нарежьте тонкими слайсами.
Для заправки выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, соль и перец.
В миске смешайте лосось, авокадо, огурец и листья салата.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Замораживание: Лосось и авокадо лучше использовать свежими, так как они теряют вкус и текстуру при замораживании.
21. Салат с картофелем, рыбой и зеленью
Калорийность: ~280 ккал/порция
Ингредиенты:
Картофель – 2 шт
Рыба (копченая, например, сельдь или семга) – 100 г
Листья шпината или микс салатов – 50 г
Лук репчатый – ½ шт
Лимон – 1 шт
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите до готовности и нарежьте кубиками.
Рыбу нарежьте кусочками.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Для заправки выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, соль и перец.
В миске соедините картофель, рыбу, лук и листья салата.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Замораживание: Картофель можно отварить заранее и заморозить, рыбу лучше использовать свежей.
22. Салат с капустой, яблоком и грецкими орехами
Калорийность: ~200 ккал/порция
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 200 г
Яблоко (свежие осенние сорта) – 1 шт
Грецкие орехи – 30 г
Морковь – 1 шт
Оливковое масло – 1 ст. л.
Уксус (яблочный или винный) – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Капусту нашинкуйте мелко или нарежьте тонкими полосками.
Яблоко нарежьте тонкими ломтями или натрите на терке.
Морковь натрите на крупной терке.
Орехи поджарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец.