Смешайте свёклу, нут, фету и орехи.
Заправьте маслом, бальзамиком и каплей мёда.
6. Курица карри с рисом
Калорийность: ~600 ккал/порция
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Куриное филе – 400 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Карри-паста или смесь специй карри – 1–2 ч. л.
Кокосовое молоко – 1 банка (400 мл)
Рис – 200 г
Масло – 1 ст. л.
Соль, перец, зелень
Приготовление:
Обжарьте лук, чеснок и курицу до лёгкой корочки.
Добавьте карри и кокосовое молоко. Тушите 15 мин.
Параллельно отварите рис.
Подавайте карри с рисом, посыпав зеленью.
7. Ленивые голубцы в соусе
Калорийность: ~500–550 ккал/порция
Ингредиенты (на 4 порции):
Фарш (смешанный) – 400 г
Капуста белокочанная – 300 г
Рис – 100 г
Яйцо – 1 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Томатная паста – 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Масло – 1 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Отварите рис до полуготовности.
Капусту нашинкуйте, залейте кипятком на 5 мин, отожмите.
Смешайте фарш, рис, капусту, яйцо, специи. Сформируйте шарики.
Обжарьте с двух сторон, залейте смесью томатной пасты, сметаны и воды.
Тушите под крышкой 25–30 минут.
8. Овощное рагу с фасолью и картофелем
Калорийность: ~400–450 ккал/порция
Ингредиенты (на 4 порции):
Картофель – 400 г
Морковь – 1 шт
Кабачок или баклажан – 1 шт
Лук – 1 шт
Консервированная фасоль – 1 банка
Томат – 2 шт или 1 ст. л. пасты
Чеснок, специи, масло
Приготовление:
Обжарьте лук, морковь, затем добавьте остальные овощи.
Добавьте фасоль, томаты, немного воды.
Посолите, приправьте. Тушите 25–30 мин до готовности.
9. Булгур с тёплым салатом из печени и яблок
Калорийность: ~500 ккал/порция
Ингредиенты (на 2 порции):
Булгур – 120 г
Куриная печень – 300 г
Яблоко – 1 шт
Лук – 1 шт
Салатные листья – горсть
Соевый соус – 1 ст. л.
Масло для жарки, перец, орехи (по желанию)
Приготовление:
Отварите булгур.
Печень обжарьте с луком до готовности. В конце добавьте дольки яблок и немного соевого соуса.
На тарелку: булгур → листья салата → горячая печень с яблоками.
10. Говядина с овощами в духовке (один противень)
Калорийность: ~550–600 ккал/порция
Ингредиенты (на 4 порции):
Говядина (лопатка, шея) – 600 г
Картофель – 400 г
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Розмарин, паприка, масло, соль, перец
Приготовление:
Нарежьте мясо и овощи кубиками.
Смешайте с маслом, специями, чесноком.
Выложите в форму или на противень с бортиками.