Можно замораживать перед жаркой.
16. Перловка с грибами и тушёнкой
Калорийность: ~500 ккал/порция
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Перловка – 200 г
Шампиньоны – 250 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Говяжья тушёнка – 1 банка
Чеснок, специи, масло
Приготовление:
Замочи перловку на ночь или провари до полуготовности.
Обжарь лук, морковь, грибы. Добавь тушёнку.
Добавь перловку и немного воды, туши под крышкой ~15 мин.
Приправь и подавай.
Отлично хранится в холодильнике 3–4 дня.
17. Пирог "на обед" с картофелем и лососем (или сардиной)
Калорийность: ~480–550 ккал/порция (1/6 пирога)
Ингредиенты:
Слоёное или дрожжевое тесто – 400–500 г
Картофель – 3 шт
Рыбные консервы (лосось/сардина) – 1 банка
Лук – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Соль, перец
Приготовление:
Отвари картофель, сделай пюре.
Смешай с рыбой и обжаренным луком.
Раскатай тесто, выложи начинку, накрой второй частью.
Смажь яйцом. Выпекай 30–35 мин при 180°C.
Можно замораживать в нарезке.
18. Каша из полбы с тушеными овощами и орехами
Калорийность: ~450 ккал/порция
Ингредиенты (на 3 порции):
Полба (или крупа из неё) – 200 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сельдерей, болгарский перец (по желанию)
Орехи (грецкие, кедровые) – 2 ст. л.
Масло – 1 ст. л.
Зелень, соль, перец
Приготовление:
Отвари полбу (примерно 1:2.5 с водой, 25–30 мин).
Обжарь овощи до мягкости, добавь орехи.
Смешай с кашей, прогрей, приправь.
Подходит для хранения до 4 дней.
19. Суп-пюре из тыквы с чечевицей и сливками
Калорийность: ~420 ккал/порция
Ингредиенты (на 4 порции):
Тыква – 400 г
Красная чечевица – 100 г
Лук, морковь – по 1 шт
Сливки (10–20%) – 100 мл
Масло, соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Обжарь лук и морковь, добавь тыкву и чечевицу.
Залей водой (1 л), вари до мягкости (~20 мин).
Пробей блендером, добавь сливки и специи.
Прогрей ещё 2–3 мин. Подай с сухариками.
Можно замораживать.
20. Вареники с картошкой и жареным луком
Калорийность: ~500 ккал/порция
Ингредиенты (на 4 порции):
Картофель – 500 г
Лук – 2 шт
Мука – 300 г
Яйцо – 1 шт
Вода, соль
Приготовление:
Сделай тесто из муки, яйца, воды и соли.
Отвари картошку, сделай пюре. Добавь жареный лук.
Слепи вареники. Отвари в подсоленной воде.
Подавай с маслом или сметаной.
Идеальны для заморозки впрок.
21. Печёная фасоль с овощами и томатом
Калорийность: ~400 ккал/порция
Ингредиенты (на 4 порции):
Фасоль белая (сухая или консерв.) – 300 г