15. Салат с чечевицей, свёклой и козьим сыром
Ингредиенты:
Чечевица (отварная) – 150 г
Свекла – 1 шт.
Козий сыр – 80 г
Орехи (грецкие или кедровые) – 30 г
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Калорийность: около 280-320 ккал на порцию
Приготовление:
Свеклу запечь или отварить, нарезать кубиками.
Чечевицу отварить до готовности.
Соединить свёклу, чечевицу, раскрошенный сыр и орехи.
Заправить уксусом и маслом.
Перемешать и дать настояться.
16. Салат с картофелем, сельдью и яблоком ("пикантная шуба")
Ингредиенты:
Филе сельди – 150 г
Картофель – 2 шт.
Свёкла – 1 шт.
Яблоко зелёное – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сметана или майонез – 2 ст. ложки
Калорийность: около 300-330 ккал на порцию
Приготовление:
Отварить овощи, натереть по отдельности.
Нарезать яблоко, лук и сельдь.
Выложить слоями: картофель, сельдь, лук, яблоко, свёкла.
Каждый слой можно немного промазать сметаной/майонезом.
Дать настояться в холодильнике 1–2 часа.
17. Салат с копчёной колбасой и фасолью
Ингредиенты:
Копчёная колбаса – 150 г
Консервированная фасоль (красная или белая) – 1 банка
Болгарский перец – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Укроп, петрушка – по вкусу
Сметана или йогурт – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Приготовление:
Нарезать колбасу, перец и огурец соломкой.
Слить жидкость с фасоли.
Смешать все ингредиенты, заправить сметаной или йогуртом.
Посыпать свежей зеленью.
18. Салат с булгуром, курицей и вялеными томатами
Ингредиенты:
Булгур – 100 г
Куриное филе – 200 г
Вяленые томаты – 6–8 шт.
Рукола или шпинат – горсть
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Приготовление:
Булгур отварить, остудить.
Курицу обжарить или запечь, нарезать.
Томаты нарезать соломкой.
Все смешать с зеленью, заправить маслом, приправить.
19. Тёплый салат с картофелем, беконом и яйцом
Ингредиенты:
Молодой картофель – 4 шт.
Бекон – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Зелёный лук – по вкусу
Горчица – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Приготовление:
Картофель отварить, разрезать пополам.
Бекон обжарить до хруста, яйцо сварить «вкрутую».
Всё смешать, заправить маслом и горчицей.
Посыпать луком и подать тёплым.
20. Салат с перловкой, грибами и шпинатом
Ингредиенты:
Перловка – 150 г
Шампиньоны – 150 г