Калорийность:
Всего: ~393 ккал (на 4 порции – ~98 ккал на порцию)
Приготовление:
Измельчите куриное филе в фарш, добавьте специи и сформируйте фрикадельки.
В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте нарезанные овощи.
После 10 минут варки добавьте фрикадельки и готовьте еще 15-20 минут.
Подавайте с зеленью.
6. Гречневый суп с овощами
Ингредиенты:
Гречка – 100 г (340 ккал)
Морковь – 1 шт. (41 ккал)
Лук – 1 шт. (40 ккал)
Брокколи – 200 г (70 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Специи (соль, перец, зелень) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~506 ккал (на 4 порции – ~127 ккал на порцию)
Приготовление:
Промойте гречку и отварите до полуготовности.
Обжарьте нарезанные лук и морковь.
Добавьте брокколи и варите 5 минут.
Влейте бульон и добавьте гречку. Варите 10-15 минут.
Посолите, поперчите и подавайте с зеленью.
7. Суп-пюре из тыквы
Ингредиенты:
Тыква – 400 г (80 ккал)
Картофель – 1 шт. (77 ккал)
Лук – 1 шт. (40 ккал)
Чеснок – 2 зубчика (10 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. ложка (119 ккал)
Специи (соль, перец, мускатный орех) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~341 ккал (на 4 порции – ~85 ккал на порцию)
Приготовление:
Нарежьте тыкву, картофель и лук.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте тыкву и картофель, влейте бульон и варите 20 минут.
Измельчите суп блендером до состояния пюре.
Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и подавайте.
8. Луковый суп
Ингредиенты:
Лук – 4 шт. (160 ккал)
Чеснок – 2 зубчика (10 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Оливковое масло – 2 ст. ложки (238 ккал)
Специи (соль, перец, тимьян) – по вкусу
Гренки (по желанию) – 50 г (около 200 ккал)
Калорийность:
Всего: ~623 ккал (на 4 порции – ~156 ккал на порцию без гренок)
Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на оливковом масле до карамелизации (около 20-30 минут).
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.
Влейте бульон и добавьте специи. Варите 15 минут.
Подавайте с гренками, если используете.
9. Суп с перловкой и овощами
Ингредиенты:
Перловка – 100 г (352 ккал)
Морковь – 1 шт. (41 ккал)
Лук – 1 шт. (40 ккал)
Болгарский перец – 1 шт. (30 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Специи (соль, перец, зелень) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~478 ккал (на 4 порции – ~120 ккал на порцию)
Приготовление:
Промойте перловку и отварите до полуготовности.