Специи (соль, перец, зелень) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~498 ккал (на 4 порции – ~124 ккал на порцию)
Приготовление:
Промойте перловку и отварите до полуготовности.
Обжарьте нарезанные лук, морковь и грибы до мягкости.
Влейте бульон, добавьте перловку и варите 20 минут.
Посолите, поперчите и подавайте с зеленью.
15. Суп из кабачков и картофеля
Ингредиенты:
Кабачок – 300 г (45 ккал)
Картофель – 1 шт. (77 ккал)
Лук – 1 шт. (40 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Специи (соль, перец, укроп) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~177 ккал (на 4 порции – ~44 ккал на порцию)
Приготовление:
Нарежьте кабачок и картофель.
В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте лук, кабачок и картофель.
Варите 15-20 минут до готовности овощей.
Посолите, поперчите и добавьте укроп перед подачей.
16. Овощной суп с киноа
Ингредиенты:
Киноа – 100 г (368 ккал)
Морковь – 1 шт. (41 ккал)
Лук – 1 шт. (40 ккал)
Болгарский перец – 1 шт. (30 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Специи (соль, перец, зелень) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~494 ккал (на 4 порции – ~123 ккал на порцию)
Приготовление:
Промойте киноа и отварите до готовности.
Обжарьте нарезанные лук, морковь и болгарский перец до мягкости.
Влейте бульон и добавьте киноа. Варите 10-15 минут.
Посолите, поперчите и подавайте с зеленью.
17. Суп с фасолью и овощами
Ингредиенты:
Фасоль (консервированная или отварная) – 200 г (120 ккал)
Помидоры – 2 шт. (40 ккал)
Лук – 1 шт. (40 ккал)
Морковь – 1 шт. (41 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Специи (соль, перец, орегано) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~256 ккал (на 4 порции – ~64 ккал на порцию)
Приготовление:
Обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут.
Влейте бульон и добавьте фасоль. Варите 10-15 минут.
Посолите, поперчите и добавьте орегано перед подачей.
18. Суп с куриным филе и гречкой
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 г (220 ккал)
Гречка – 100 г (340 ккал)
Лук – 1 шт. (40 ккал)
Морковь – 1 шт. (41 ккал)
Овощной бульон – 1 л (15 ккал)
Специи (соль, перец, лавровый лист) – по вкусу
Калорийность:
Всего: ~656 ккал (на 4 порции – ~164 ккал на порцию)
Приготовление:
Отварите куриное филе до готовности, нарежьте кубиками.
Промойте гречку и отварите до полуготовности.
Обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости.
Влейте бульон, добавьте гречку и курицу. Варите 15 минут.