Рецепты для экономных - страница 4

укроп свежий – 1 пучок

соль по вкусу

майонез – 3 ст.л.

Отвариваем до готовности рис, яйца и рыбу. Даем этим продуктам остыть.

Из вареной рыбы удаляем все косточки и нарезаем ее на небольшие кусочки.

Рис после варки промываем под холодной водой и оставляем его в ситечке (чтобы ушла лишняя вода).

Вареные яйца нарезаем на небольшие кубики.

Свежие огурцы натираем на терке (я натираю на терке для корейской моркови).

Зелень укропа мелко шинкуем, а красный репчатый лук мелко нарезаем.

Смешиваем все подготовленные продукты в салатнике и добавляем консервированный зеленый горошек (без жидкости).

Я оставляю немного горошка для украшения рыбного салата.

Заправляем салат майонезом (у меня ушло 3 ст.л.), солим по вкусу и перемешиваем.

Выкладываем наш салат из вареной рыбы на тарелку и украшаем его горошком и зеленью.

Сурепка (листва) – 150 г,

лук перо – 20 г,

Укроп – 7 г,

Петрушка – 10 г,

Растительное Масло – 15 г,

Соль добавить по вкусу.

Листочки сурепки моют, нарезают и смешивают с мелко нарезанным луковым пером, зеленью петрушки и укропа, посолить по вкусу, заправить растительным маслом или сметаной. Можно в салат добавить нарезанное варёное яйцо.

100 г молодой зелени сурепки,

50 г травы ярутки полевой,

50 г первоцвета (молодые листья),

50 г мокрицы,

2 яйца,

100 мл сметаны или 4 ст л растительного масла,

соль, перец, уксус – по вк.

Зелень промыть, толстые веточки выбросить,перебрать и мелко порубить, заправить. Первоцвет, если в вашей местности он находится в Красной книге, можно заменить на молодую листву иван чая, либо медуницу, либо молодые листья липы если таковые не являются краснокнижными.

Сурепка – 100 г,

купырь – 50 г,

мокрица (звёздчатка) ( либо щавель) – 100 г,

лук гусиный – небольшой пучок,

2 яйца, сметана, перец, соль.

Зелень вымыть, перебрать, удалить грубые стебли и мелко порубить. Яйца порубить, смешать с зеленью, заправить.

100-150 г молодых листьев сурепки промыть проточной холодной водой, бланшировать три минуты в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, добавить измельченный зеленый лук, зелень укропа и петрушки, сваренное вкрутую яйцо, посолить. Заправить майонезом или растительным маслом (50 г), посолить.