Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (75 г)
Болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 70 ккал
Приготовление:
Все овощи нарезать кубиками.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, обжарить лук и морковь 3-5 минут.
Добавить баклажаны и кабачки, тушить 10 минут.
Затем добавить помидоры, болгарский перец, чеснок, посолить, поперчить и тушить под крышкой ещё 15-20 минут до готовности овощей.
В конце добавить свежую зелень, перемешать и снять с огня.
5. Тушёная свинина с грибами
Ингредиенты (на 4 порции):
Свинина (мякоть) – 600 г
Шампиньоны – 300 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (75 г)
Сметана – 150 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Вода – 100 мл
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 180 ккал
Приготовление:
Свинину нарезать кубиками, обжарить на масле до золотистой корочки.
Лук нарезать и добавить к мясу, обжарить до прозрачности.
Морковь натереть и добавить к мясу, готовить 5 минут.
Шампиньоны нарезать пластинками, положить в сковороду, тушить 10 минут.
Добавить сметану, воду, специи, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 40 минут.
6. Тушёная индейка с овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе индейки – 600 г
Кабачок – 200 г
Морковь – 150 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Помидоры – 2 шт. (150 г)
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, паприка – по вкусу
Вода – 150 мл
Калорийность (на 100 г готового блюда): около 120 ккал
Приготовление:
Индейку нарезать кубиками, обжарить на масле до лёгкой корочки.
Добавить нарезанные лук и морковь, обжарить 5 минут.
Добавить кубики кабачка и помидоры, влить воду, посолить, поперчить, добавить паприку.
Тушить под крышкой 30-40 минут до мягкости.
7. Тушёная баранина с овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Баранина (мякоть) – 700 г
Лук – 2 шт. (200 г)
Морковь – 2 шт. (150 г)
Картофель – 400 г
Помидоры – 3 шт. (250 г)
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, тимьян, лавровый лист – по вкусу
Вода – 200 мл
Калорийность (на 100 г): около 180-190 ккал
Приготовление:
Нарезать баранину кубиками, обжарить в масле до румяной корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками, добавить к мясу и жарить 5-7 минут.
Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.