Аромагия на кухне - страница 10

Суррогаты – магазины и аптеки заполнены дешёвой синтетической продукцией. Или откровенной подделкой с обилием искусственных примесей и отдушек.

Ввод в заблуждение – недобросовестные продавцы призывать к неограниченному использованию эфирных масел. При этом в рекомендациях можно встретить описания несуществующих эфиромасличных растений: берёза, ландыш, лотос, абрикос и прочие.

Эфирные масла – это мощные вещества, которые могут быть как полезными, так и опасными. Используйте их с осторожностью и всегда следуйте инструкциям. Перед использованием нового масла всегда делайте тест на чувствительность.

Эфирные масла станут настоящей палочкой-выручалочкой, если у вас нет времени сходить в магазин и купить свежий базилик или если вы только что использовали последний лимон.

Использование эфирных масел в кулинарии – это не только удобный, но и экономичный в долгосрочной перспективе способ улучшить вкус еды.

Дополнительный вкус

Некоторые думают, что нужно использовать только свежие ингредиенты. Например, укроп, который можно легко и много заморозить. Он почти не потеряет своего вкуса и пользы. Но запаха, как у свежего, вы зимой уже не получите. А ведь есть продукты, которые просто не продаются в наших магазинах или продаются только в сезон.

Эфирные масла по своей природе являются сильнодействующими и высококонцентрированными веществами. Они способны не только усилить и раскрыть вкус продуктов, но и добавить новые, необычные нотки, недоступные при использовании традиционных специй. Поскольку эфирные масла обладают мощным действием, достаточно добавить небольшое количество, чтобы любимые закуски, напитки, мясные блюда и десерты получились ещё более вкусными.

Безопасный и натуральный состав

Для ароматизации блюд есть множество специй, приправ и экстрактов. К сожалению, мы часто не знаем какие пестициды применялись при их выращивании, сколько нитратов содержится в пучке пряной зелени. А дорогие приправы ещё зачастую и подделывают. Если приобретать эфирные масла проверенных брендов, эти вопросы вас волновать не будут. Используйте во время приготовления пищи только чистые эфирные масла, и тогда вы сможете полноценно наслаждаться натуральными вкусами.

Удобство

У вас никогда не было такого, что какой-то продукт закончился в самый неподходящий момент? Вы добавили чеснок, а он оказался совсем не ароматным. Добавили ещё, и блюдо стало слишком ядрёным. А ведь ещё бывают ситуации, когда вы пользуетесь каким-то продуктом редко, и его остатки успевают испортиться.