Отварите киноа и остудите.
Нарежьте авокадо и огурец кубиками.
Добавьте гранатовые зерна и измельчённую петрушку.
Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
10. Салат из рукколы с грейпфрутом и орехами
Ингредиенты (на 2 порции):
Руккола – 100 г (25 ккал)
Грейпфрут (очищенный, без пленок) – 150 г (52 ккал)
Грецкие орехи – 20 г (140 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (119 ккал)
Мед – 1 ч. л. (21 ккал)
Лимонный сок – 1 ст. л. (4 ккал)
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 361 ккал на 2 порции (≈180 ккал на порцию)
Приготовление:
Выложите рукколу в салатник.
Грейпфрут нарежьте дольками или кубиками.
Орехи слегка подсушите и порубите.
Смешайте мед, лимонный сок и оливковое масло – это будет заправка.
Заправьте салат, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
11. Салат из морской капусты с огурцом и кунжутом
Ингредиенты (на 2 порции):
Морская капуста (консервированная) – 150 г (45 ккал)
Огурец – 100 г (15 ккал)
Кунжут – 1 ст. л. (52 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (119 ккал)
Соевый соус (с низким содержанием соли) – 1 ч. л. (5 ккал)
Уксус рисовый или яблочный – 1 ч. л. (3 ккал)
Чеснок (измельчённый) – 1 зубчик (4 ккал)
Калорийность: около 243 ккал на 2 порции (≈120 ккал на порцию)
Приготовление:
Морскую капусту слейте и промойте, если нужно.
Огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками.
Смешайте кунжут с оливковым маслом, соевым соусом, уксусом и чесноком.
Заправьте салат и перемешайте.
12. Салат из свеклы и апельсина с орехами пекан
Ингредиенты (на 2 порции):
Свекла (варёная) – 150 г (66 ккал)
Апельсин – 1 средний (130 г) (62 ккал)
Орехи пекан – 20 г (140 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (119 ккал)
Мед – 1 ч. л. (21 ккал)
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 408 ккал на 2 порции (≈204 ккал на порцию)
Приготовление:
Свеклу нарежьте кубиками или соломкой.
Апельсин очистите, порежьте на дольки или кубики.
Орехи пекан слегка поджарьте и порубите.
Для заправки смешайте мед и оливковое масло.
Заправьте салат, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
13. Салат с нутом и свежими овощами
Ингредиенты (на 2 порции):
Варёный нут – 150 г (240 ккал)
Огурец – 100 г (15 ккал)
Помидоры – 100 г (18 ккал)
Красный лук – 30 г (12 ккал)
Петрушка – небольшой пучок (2 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (119 ккал)
Лимонный сок – 1 ст. л. (4 ккал)