Однако долго так продолжаться не будет. В один прекрасный момент утомленные клетки откажутся реагировать на инсулин, перестанут принимать глюкозу вовсе и сахар в крови начнет расти. Это начало диабета.
Все, что ему предшествовало, называется метаболическим синдромом. В настоящее время он есть у 25 % взрослых, и в ближайшие десятилетия этот показатель удвоится. Никогда в истории человечество не ело столько сахара – не содержащегося в приемлемом количестве во фруктах вместе с клетчаткой, которая позволяет ему усваиваться медленнее, а чистого, рафинированного сахара, который добавляют во все подряд. И теперь мы видим последствия.
Три главные угрозы и множество скверных последствий
Если перевести всю эту катастрофу на сухой медицинский язык, то она сводится к трем факторам:
▶ митохондриальной дисфункции (перегруженные митохондрии перестают вырабатывать АТФ);
▶ хроническому воспалению (это реакция на митохондриальную дисфункцию);
▶ окислительному процессу (с активным участием свободных радикалов, которые еще сильнее тормозят работу митохондрий).
Список проблем, связанных с нарушением обмена веществ, пугающе разнообразен:
▶ Аутоиммунные заболевания. Среди людей, страдающих ими, в два раза больше тех, у кого диагностирован и метаболический синдром (по сравнению с людьми, не страдающими аутоиммунными заболеваниями).
▶ Психические заболевания. У 40 % всех детей к их совершеннолетию будет диагностировано то или иное психическое заболевание. Доказана связь между окислительным стрессом и развитием шизофрении, биполярного расстройства. Диабет вдвое увеличивает риск родить ребенка с СДВГ и вчетверо – ребенка с аутизмом. Инсулинорезистентность настолько постоянный спутник болезни Альцгеймера, что ту стали именовать «диабетом 3-го типа». Еще один факт: «гормон радости» серотонин образуется в кишечнике, поэтому неудивительна связь между состоянием микробиома и психическим благополучием человека.
▶ Ожирение. Полвека назад этот диагноз ставили лишь 5 % детей, сегодня – 20 %.
▶ Бесплодие. Синдром поликистозных яичников обусловлен высоким уровнем инсулина (сегодня СПКЯ диагностирован у 20 % женщин), сопутствующие диагнозы тут – диабет 2-го типа и ожирение. Окислительный процесс разрушает ДНК сперматозоидов и снижает их количество в сперме.