Сейчас я похудел уже почти на 50 кг и смог справиться с чрезмерной тягой к сладкому. Я не отказался от него совсем и продолжаю получать удовольствие от десертов, но контролирую своё пищевое поведение.
В настоящей методике делюсь знаниями и личным опытом, которые помогли мне преодолеть чрезмерную тягу к сладкому.
У Вас всё получится!
Часть 1 «Теоретическая»
Глава 0
«История сахара»
Люди начали искать сладкое задолго до появления сахара как продукта. В доисторические времена основным источником сладости был мёд, который добывали из ульев диких пчел. Археологические находки свидетельствуют, что мёд использовали еще 10 000 лет назад в Африке, Азии и Европе. Фрукты, такие как финики и инжир, также служили естественными источниками сладости в древних цивилизациях, особенно в Месопотамии и Египте.
Сахар, как мы его знаем, начали получать из сахарного тростника, который впервые одомашнили в Новой Гвинее около 8000 лет до н.э. Оттуда культура тростника распространилась в Индию, где к 500 году до н.э. научились выпаривать сок растения, получая твердые кристаллы – «шаркара» («камень сладости» санскритское слово, от которого произошло название «сахар»). В Индии сахар ценился не только как еда, но и как лекарство в аюрведической практике.
Сахар в Средние века
В Европу сахар попал благодаря арабам во время их экспансии в VII–VIII веках. Он был редким и дорогим товаром, доступным лишь аристократам, и часто продавался в аптеках как средство от болезней. В средневековых текстах сахар называли «белым золотом». С развитием колониальных империй в XV–XVI веках европейцы начали выращивать тростник в Новом Свете, особенно в Карибском бассейне, что привело к удешевлению сахара, но также к трагедии работорговли, так как плантации требовали огромного труда.
Индустриальная революция и массовое производство
В XVIII веке немецкий химик Андреас Маргграф открыл, что сахар можно извлекать из свеклы, а к XIX веку свекловичный сахар стал конкурентом тростникового. Индустриализация сделала сахар доступным для всех слоев населения. Сладости (конфеты, шоколад, выпечка) перестали быть привилегией аристократов и стали частью повседневной жизни.
Сахар в наши дни
Сахар и сладкое прошли путь от редкого лакомства, доступного избранным, до повседневного продукта, изменив культуру, экономику и даже политику. Сегодня сахар – один из самых распространенных продуктов. Его доступность и дешевизна часто вызывают чрезмерное потребление, которое в свою очередь связано с множеством болезней. В настоящей работе мы разберём проблему переедания сладкого и дадим рекомендации по осознанному потреблению, помогающему справиться с тягой.