Полезна для зрения
– Бета-каротин превращается в витамин A – важнейший элемент для глаз.
Помогает пищеварению
– Лёгкая клетчатка улучшает работу кишечника, предотвращает запоры.
Низкокалорийна
– Подходит для диет и ПП (примерно 22–26 ккал на 100 г мякоти).
Мочегонный эффект
– Полезна при отёках, помогает почкам.
Поддерживает здоровье кожи и волос
– Витамины и антиоксиданты замедляют старение и питают клетки.
Возможный вред и противопоказания
При гастрите с пониженной кислотностью
– Тыква может вызывать вздутие или дискомфорт.
При диабете – с осторожностью
– Имеет средний гликемический индекс. Небольшие порции – допустимы.
Аллергия
– Редко, но бывает индивидуальная непереносимость.
При язве или тяжёлых формах ЖКТ-заболеваний
– Лучше проконсультироваться с врачом: сырая или плохо приготовленная тыква может раздражать слизистую.
Интересные факты о тыкве
Родом из Южной Америки – культивируется более 5000 лет.
Ботанически – это ягода, как арбуз и дыня.
Семена тыквы тоже очень полезны: источник цинка и жирных кислот.
Существует более 800 сортов тыквы – от крошечных декоративных до гигантов весом в сотни килограммов.
В Японии тыкву (кабо́ча) подают в супах, жарят в темпуре и делают десерты.
В косметологии тыквенное масло и маски используют для питания кожи и волос.
Как тыкву готовят:
Варят, запекают, жарят, тушат
Делают супы, каши, десерты, варенье
Используют в выпечке (кексы, пироги)
Готовят из неё пасту, соки, смузи и соусы
Как сделать тыквенное масло дома (вариант для кухни)
Способ 1: Масло настаивания (самый реальный вариант)
Этот способ не требует пресса и даёт ароматное настоянное масло с тыквенным вкусом.
Ингредиенты:
Семечки тыквенные очищенные – 1 стакан
Растительное масло холодного отжима (оливковое, льняное, виноградное) – 200–250 мл
Как приготовить:
Подсуши семечки.
Немного подсуши их на сухой сковороде или в духовке при 50–70C (не обжаривай сильно, иначе пропадут полезные свойства).
Измельчи.
Перемели семечки в кофемолке или блендере до состояния кашицы/пасты.
Смешай с маслом.
Переложи массу в стеклянную банку, залей маслом. Хорошо перемешай.
Настой.
Оставь в тёмном месте на 7–10 дней. Периодически встряхивай.
Процеди.
Процеди через марлю или мелкое сито. Храни в холодильнике до 1 месяца.
Получается ароматное, насыщенное масло – идеально для салатов, каш, тостов.