Почему важны?
Обеспечивают энергию для всех процессов
Поддерживают функции мозга
Участвуют в синтезе гормонов
Обеспечивают работу кишечника (за счёт клетчатки)
Помогают в регуляции настроения и сна
Полезные углеводы:
Цельнозерновые продукты, киноа, гречка, овсянка, овощи, фрукты, ягоды, бобовые.
Чего избегать:
Избыточного количества сахара, сладких напитков, выпечки из белой муки, особенно при сидячем образе жизни.
Суточная норма:
Зависит от активности, но обычно от 40 до 55% от общего рациона. Минимум 100–130 г в сутки – для работы мозга.
Баланс – ключ к здоровью
Когда один макроэлемент начинает преобладать или, наоборот, полностью исключается, организм начинает «давать сбои». Избыток углеводов приводит к скачкам сахара и накоплению жира. Недостаток жиров нарушает гормональный фон. Нехватка белка ведёт к мышечной слабости и снижению иммунитета.
Нутрициологический подход – не в запретах, а в балансе. Важно не просто «есть белки, жиры и углеводы», а подбирать их в нужных пропорциях и из качественных источников. Только так можно обеспечить тело всем необходимым – для энергии, красоты, долголетия и психологической стабильности.
Баланс и дисбаланс в рационе: где граница между пользой и вредом
Когда речь заходит о питании, многие представляют себе строгие диеты, подсчёт калорий или отказ от любимых продуктов. Однако нутрициология говорит о другом подходе – о балансе, где каждый макро- и микронутриент выполняет свою задачу, поддерживая организм в состоянии гармонии, а не стресса. В сбалансированном рационе нет жёстких запретов, но есть разумный выбор. И в этом выборе кроется здоровье – физическое, психическое и метаболическое.
Что такое пищевой баланс?
Пищевой баланс – это соотношение нутриентов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды) в рационе в соответствии с потребностями конкретного человека. Это не формула «одна на всех», а индивидуально подобранное питание, которое обеспечивает:
Достаточную энергию
Поддержку обмена веществ
Иммунную защиту
Гормональный и психоэмоциональный баланс
Нормальный вес
Здоровье кожи, волос, суставов, внутренних органов
Баланс – это, по сути, питание в нужное время, в нужных количествах и из качественных источников. Это не только «что мы едим», но и как, когда и в каком контексте.
Что такое дисбаланс в питании?