Кулинарная история. Кухня первобытного человека - страница 2

Шрифт
Интервал


Самые древние конфликты на планете среди наших предков возникли из-за вопросов обладания двумя ресурсами – едой и самками. Да и в более поздние времена ничего не изменилось. Вспомним прекрасную Елену, из-за которой началась Троянская война: разве это не спор за обладание самкой? Тем более, что античные греки именно так и относились к женщинам – как к домашним животным. А Столетняя война и Крестовые походы – разве не обладание землей было основной причиной этих конфликтов? Ведь основной принцип той эпохи: чем больше земли, тем богаче. Ведь именно земля – это владение людьми, которые проживают на ней, и ресурсами, которыми эта земля обладает. А какой тогда был налог? Правильно, натуральный (продуктами). Вспомним, что французская революция началась из-за нехватки еды. Да и в январе 1917 года в России в крупных городах ввели карточки на хлеб, уменьшили норму продовольствия для солдат. Все мы знаем о том, что произошло дальше.

Так что не смерть двигает историей, а еда. Да, именно еда! Разве будут думать о покорении космоса и гуманизме голодающие страны? А когда была блокада Ленинграда, разве местные жители не выносили семейные ценности и не продавали их спекулянтам за хлеб? Так что, еда, секс и чувство безопасности – основа общества, построения мира и истории.

Даже сегодня, в XXI в., когда весь мир един, зайдя в книжный магазин, мы увидим на полках надписи «русская кухня», «французская кухня», «грузинская кухня», «китайская кухня». Пройдемся по городу и увидим надписи «Итальянская пицца», «Китайский ресторан», «Шаурма», «Узбекская кухня». Это говорит нам о том, еда является очень серьезным этнографическим стабильным признаком того или иного народа. Все в мире надевают джинсы, свитеры, смотрят одни и те же фильмы, читают одинаковые книги, пользуются одними и теми же орудиями труда (ноутбуками, телефонами, экскаваторами, перфораторами). Вот только еда в каждой стране будет отличаться. Содержимое домашнего холодильника или подноса в столовой жителя Пекина, Нью-Йорка, Парижа, Москвы и Гамбурга будет различным. Это нам говорит о том, что именно еда является одним из последних бастионов культурного разделения между народами в наше время мультикультурности. Вы не найдете никогда у европейских народов жареных тараканов, а в Восточной Азии – суп на животном молоке. Все это говорит нам о том, что можно сделать некоторые достаточно выводы о прошлом народа, его культурных связях и традициях, его прошлом.