Что приготовить - страница 18

Шрифт

Интервал

Приятного вам аппетита!

Среда. Куриный день

Чахохбили (Грузинская кухня)

Нам понадобится:

На 8 штук куриных ножек – 2 луковицы, нарезанные полукольцами;

2—3 помидора;

2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс;

20 гр. Свежей кинзы мелкорубленной;

1 ч. л. «Хмели-сунели»;

2 ст. л. Томатной пасты;

Растительное масло;

Соль и черный молотый перчик.

Чтобы очистить помидоры от кожицы, сделайте на них крестообразные надрезы в месте прикрепления плодоножки и опустите их на 40 секунд в кипящую воду. После этого снимите кожицу и нарежьте помидоры кубиками.

Куриные ножки обжарьте на растительном масле до образования корочки.

В это время приготовьте соус. На другой сковороде обжарьте лук на растительном масле до готовности. Затем добавьте к луку помидоры, перемешайте, накройте крышкой и тушите 3—5 минут. После этого добавьте томатную пасту и тушите ещё 2 минуты.

Выложите соус к куриным ножкам и тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут.

Добавьте чеснок, перец, соль и хмели-сунели. Тушите ещё 25—30 минут на медленном огне, пока не выпарится жидкость.

Добавьте половину свежей кинзы, перемешайте. Оставшуюся часть кинзы добавьте при подаче.

Апельсиновые булочки

Нам понадобиться:

ДЛЯ ТЕСТА: 100 мл. Теплого молока;

13 гр. Свежих дрожжей;

50 гр. Сахара;

40 гр. Растопленного сливочного масла;

2 яйца;

1\3 ч. л. Соли;

310 гр. Муки;

НАЧИНКА: 30 гр. Сливочного масла.

3 ст. л. Апельсинового сахара;

Ванилин.

Приготовим апельсиновый сахар. Для этого необходимо снять цедру с апельсина. Затем измельчить её вместе с сахаром и ванилином в блендере.

Полученную смесь выложить на противень, застеленный бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 60 градусов, и оставить на час. Сахар должен стать сухим.

Для приготовления теста нужно добавить в тёплое молоко растопленное масло, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5—7 минут.

Затем добавить яйцо, перемешать. После этого добавить муку и соль, замесить тесто. Накрыть его и убрать в тёплое место, чтобы оно поднялось.

Раскатать тесто, смазать сливочным маслом, посыпать апельсиновым сахаром и свернуть в рулет, не слишком туго. Нарезать на кусочки и выложить на противень.

Дать булочкам подняться, затем смазать их яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 13—15 минут.

Приятного аппетита!

Четверг. Рыбный день

Следующая страница