Что приготовить - страница 2

Шрифт

Интервал

После этого сворачиваем каждый блинчик в трубочку и нарезаем тонкими кольцами.

Выкладываем получившиеся кольца в салатник.

Обжариваем нарезанную луковицу на сковороде и добавляем её к блинчикам.

Затем в салатник добавляем нарезанные огурцы, куриное филе и зелень.

Смешиваем сметану с горчицей и лимонным соком, заправляем салат полученной смесью. При желании можно добавить соль.

Приятного аппетита!

Вторник. Суп

Этот борщ у вас точно получится бордовый!

Нам понадобится:

ДЛЯ БУЛЬОНА: 400—500 гр. Мяса, обязательно на кости;

200—300 гр. Белокочанной капусты, нашинкованной тонко;

1 свекла, натертая на мелкой терке;

1 морковь, натертая на терке, и 1 луковица, мелкорубленная;

2—3 картофелины, нарезанные кубиками;

1—2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;

Растительное масло;

Сметана;

По 1 ч. л. Уксуса и сахара;

2 ст. л. Томатной пасты;

Соль и черный молотый перчик;

1—2 лавровых листика;

Зелень, небольшой пучок мелкорубленный.

Прежде всего, нужно поставить варить мясо на кости. Это займёт примерно 30—40 минут. Не забудьте посолить и снять пенку.

Один нюанс: чтобы бульон получился наваристым, положите в воду половинку очищенной моркови и половину луковицы. Их нужно будет вынуть сразу после закипания.

Через 40 минут добавьте капусту и варите ещё 15 минут.

Затем положите картофель и варите до полуготовности.

Пока картофель варится, сделайте зажарку из лука и моркови. Добавьте её в суп.

Обжарьте свёклу. И ещё один секрет: добавьте к свёкле чайную ложку уксуса и сахара. И только потом томатную пасту. Перемешайте, дожарьте и добавьте в суп.

К этому времени мясо и овощи должны хорошо провариться. Добавьте лавровый лист, чеснок и зелень. И сразу же снимите борщ с огня. Подавайте со сметаной.

Чесночные пампушки

Нам понадобится:

350—380 гр. Муки;

1 ст. л. Сахара;

1 ч. л. Соли;

2 ст. л. Растительного масла;

7 гр. Сухих быстродействующих дрожжей;

200 мл. Теплой воды.

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: 1 желток и 1 ст. л. Молока;

ДЛЯ ЗАЛИВКИ: 2—3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;

Зелень укропа, мелкорубленная;

2 ст. л. Растительного масла;

2 ст. л. Воды;

1 щепотка соли.

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар. Тщательно перемешиваем.

В центре смеси делаем углубление и постепенно вливаем в него тёплую воду. Перемешиваем. Добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто сначала ложкой, затем вымешиваем руками в течение 10 минут. Формируем из теста шар. Накрываем его салфеткой и оставляем в тёплом месте примерно на час. Тесто должно увеличиться в объёме, стать воздушным и пористым.

Следующая страница