У себя в кабинете Ибрагим все чаще встречается с молодыми людьми от двадцати до тридцати лет с такими заболеваниями печени, которые он привык наблюдать у пятидесяти- и шестидесятилетних. Это результат нарушения метаболического здоровья, которое началось еще в детстве – случается, что пациент к тридцати годам имеет двадцатилетний «стаж» заболевания печени.
Пандемия COVID-19 отрицательно сказалась не только на здоровье взрослых, но и детей. Пока они сидели на карантине и проходили дистанционное обучение, они привыкли мало двигаться и проводить гораздо больше времени перед экранами, из-за чего у многих пострадал процесс обмена веществ. Родители пытались одновременно успевать работать и заботиться о детях дома, либо им приходилось уезжать на работу и оставлять детей одних, что подводило их к принятию непростых решений. Зачастую (и это вполне понятно) родители пытались упростить вопрос с питанием детей и полагались на обработанные, готовые к употреблению продукты – и, к сожалению, именно эти продукты способствовали развитию заболеваний печени.
Как пела Уитни Хьюстон «The children are our future» (Дети – это наше будущее), и с этим не поспоришь. Если современные «нападки» на детское метаболическое здоровье продолжатся в том же темпе, то уже совсем скоро мы можем ожидать всплеска цирроза и рака печени, когда подрастающее поколение достигнет зрелого возраста. Как вы вскоре узнаете, неблагополучная обстановка в печени влечет за собой появление и других заболеваний. Результаты исследований подтверждают, что у детей и молодежи при подтвержденной ранней стадии болезни печени (путем проведения биопсии) значительно повышается риск смертности от разных причин, в том числе от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний>13.
Мы понимаем, насколько тяжело принимать эту правду, но нередко у взрослых появляется сильная мотивация изменить питание и образ жизни, когда они понимают, как их привычки влияют на всех членов семьи. Именно поэтому мы разработали семейный план питания, который поможет позаботиться сразу обо всех любимых людях.
Еще не поздно сбить волну
Нам приходится внимать зловещему предзнаменованию: наша жизнь и наше здоровье в опасности, и все, даже стройные люди с хорошим обменом веществ, должны внимательнее относиться к состоянию своей печени. Честно говоря, только люди с отменным здоровьем, которые всегда питаются только цельными продуктами и умеренно потребляют пищу, провоцирующую скачки уровня сахара в крови, могут рассчитывать на ничтожную вероятность развития заболевания печени. Но если вы страдаете от нарушения чувствительности к инсулину, преддиабета, полноценного диабета второго типа или сочетания других метаболических нарушений, таких как повышенный уровень холестерина, высокое артериальное давление или повышенный уровень триглицеридов, то вероятность развития заболевания значительно повышается. Если ваши дети питаются фастфудом и обработанными пищевыми продуктами, и почти не едят фруктов и овощей, и вы считаете нормальной такую диету, состоящую из высококалорийных продуктов с низкой пищевой ценностью, потому как сильный детский организм обладает высокой сопротивляемостью и высокой скоростью обмена веществ, то пришло время изменить свое мнение.