Раиса всегда любила вкусно поесть и не обращала внимания, что именно кладёт на тарелку. Овсянка или яичница – ей казалось, это одинаково полезно. Но её ресурсы быстро иссякали: после сладких перекусов и кофе с утра к обеду Раиса ощущала резкий спад сил, а к вечеру раздражала любая мелочь. Однажды на совещании она почувствовала себя такой усталой, что еле добралась до дома. Её сосед Алексей, физиолог по образованию, обратил внимание на её рацион: «Твоему мозгу нужен постоянный запас энергии, а не внезапные всплески». Раиса задумалась, как её питание влияет на качество мышления.
Нейрофитнес в питании означает выбор продуктов, которые действительно подпитывают мозг. Мозгу нужны углеводы для энергии, но лучше медленные: цельнозерновой хлеб, овсянка или киноа, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови. Белки из мяса, рыбы, бобовых и орехов снабжают мозг аминокислотами для нейротрансмиттеров, которые регулируют настроение. Омега-3 из рыбы и орехов помогают сохранять нейроны здоровыми. Несколько овощей и фруктов в день – это антиоксиданты и витамины, важные для защиты клеток от окисления. Также не забывайте про воду: небольшая дегидратация замедляет реакцию и ухудшает концентрацию.
Нейрофакт: Существует прямая связь между диетой и когнитивными способностями. Диеты с высоким содержанием сахара и «быстрых» углеводов могут ухудшать память и внимание. Ученые отмечают, что избыток рафинированного сахара в рационе ассоциируется с ухудшением общей когнитивной функции и памяти, а регулярное потребление жирной и сладкой пищи ускоряет возрастное снижение интеллекта. Напротив, средиземноморская диета – богатая овощами, орехами, рыбой, оливковым маслом – связана с более медленным старением мозга и более низким риском деменции. Например, в одном исследовании люди, строго придерживавшиеся средиземноморского рациона, показали лучше результаты тестов памяти и мышления по сравнению с теми, кто ел типичную “западную” пищу. Вывод: питание – это не только про тело, но и про ясность ума.
Чтобы питаться по нейрофитнесу, можно начать с малого. Завтракать как король – с яйцами, овощами и цельными злаками, чтобы с утра был запас «топлива» для разума. Избегать чрезмерного количества сахара и быстрых углеводов, чтобы не нагружать мозг скачками инсулина. Добавлять в рацион зелень, ягоды и орехи для улучшения кровообращения и настроения. Например, простой рецепт: смузи из шпината, яблока и банана даёт одновременно витамины и клетчатку, сохраняя уровень энергии стабильным. Полезно включать