Луковица – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Соленые огурцы – по вкусу
Растительное масло
Лук мелко нашинковать, припустить на сковородке с растительным маслом. Помидор разрезать пополам и натереть на мелкой тёрке, отделяя от кожицы. Перемешать с луком. Огурцы порезать мелкими кусочками, присоединить к луку и помидору, потушить немного. Полученный соус поместить в чашу для круп, засыпать сверху промытую гречку, залить водой и поставить в пароварку на 35 минут.
Вегетарианский плов
Рис – 1 стак.
Чеснок – 10-12 зуб.
Капуста цветная (небольшой вилок)
Морковь – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Горошек зеленый – 1-2 горст.
Приправа (для плова)
Специи: 1 кардамон, куркума, небольшая палочка корицы, 3-4 горошинки чёрного перца, зирa + лавровый лист и несколько стручков сухого красного перца
Помидор – 1 шт
В сковороду налить масло подсолнечное, а лучше гхи. Масла должно быть не мало. Добавить зиру, лавровый лист, гарам масалу цельную, и несколько стручков сухого красного перца. Когда, зира начнeт потрескивать, добавить лук, через пару минут горстку зелeного горошка, головку очищенного чеснока (не резать), длиннонарезанную морковку. Обжарить немного. Затем добавить цвeтную капусту и куркуму, красный перец, смесь приправ для плова. Через пару минут добавить помидор натeртый. Буквально 1 -2 минуты обжарить, переложить в чашу для риса, добавить промытый рис. Воды налить, чтоб покрывала рис на 1,5 фаланги указательного пальца. Поставить в пароварку на 20 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.
Ячневая каша с грибами
ячневая крупа – 0,5 стакана
вода – 1,5 стакана
шампиньоны – 1 стакан
соль – по вкусу.
Крупу, воду, шампиньоны поместить в чашу для риса и хорошо перемешать. Посолить по вкусу. Готовить в пароварке 40—50 мин.
Пшенная каша
Пшено – 1/3 чаши
Молоко – пропорционально крупе
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Сливочное масло – по вкусу
Морковь, цукаты, сухофрукты – по желанию
Пшено промыть, высыпать в чашу для риса, разровнять. Посолить, посахарить. Налить молоко, чтобы высота слоя молока была равна высоте слоя крупы. Положить кусочки сливочного масла, сухофрукты, цукаты, морковь. В пароварку залить воды до максимального уровня, поставить чашу, зарыть крышкой. Готовить 40-45 минут. В готовую кашу положить кусочек сливочного масла.