«Шеф на Вашей кухне». Салаты и закуски - страница 12
Бальзамическим соусом украсить салат.
Вместо креветок можно использовать курочку, семгу или кальмары.
Приятного аппетита.
Салат с рукколой, черри и моцареллой
Руккола -50 гр.
Помидоры черри – 200 гр.
Моцарелла – 120 гр.
Бальзамический соус
Масло оливковое – 3 ст. л.
Уксус винный – 1 ст. л.
1. Помидоры режем пополам.
2. Соус: смешиваем масло и уксус.
Собираем салат. На тарелку выкладываем красиво рукколу, раскладываем сыр, помидоры и заправляем соусом. Сверху красиво в виде паутинки поливаем бальзамическим соусом.
Приятного аппетита.
Салат с тунцом и яйцом
Тунец – 180 гр (и его сок)
Яйцо куриное – 2 шт. больших
Помидор -250 гр
Огурец – 140 гр
Перец болгарский – 100 гр
Салат – 120 гр микс
Лимонный сок – 1 ч. л.
1. Яйца варим. Нарезаем кубиком
2. помидор, огурец нарезаем полу кольцами.
3. перец нарезаем брусочкамии.
Собираем салат. На тарелку выкладываем микс салата, тунец (сок слейте в пиалу), яйца и овощи выкладываем произвольно.
Заправка: сок из тунца (2 ст. л) и лимонный сок.
Приятного аппетита.
«Салат Броцеули» – грузинский рецепт
Помидор – 400 гр розовые
Огурец – 100 гр
Гранат – 70 гр
Мята -2 веточки
Тархун -30 гр (по желанию)
Кинза – 50 гр
Лук зеленый – 30 гр
Петрушка -30 гр
Укроп-30 гр
Кресс-салат -50 гр
Гранатовый соус на Ваш вкус
Соль – 1 щепотка
1. Помидор и огурец нарезаем крупными кубиками.
2. Гранат чистим, нам нужны зерна.
3. Зелень нарезаем произвольно (лучше крупно).
В миску высыпаем всю зелень и овощи, заправляем соусом и посыпаем гранатовыми зернами.
Приятного апптетита.
Салат со свеклой и бурратой
Сыр сливочный -300 гр Буррата
Свекла -400 гр
Руккола -140 гр
Масло оливковое – 4 ст. л.
Сок лимонный – 2 ст. л.
Мед – 2 ч. л.
Горчица зерновая -2 ч. л.
Соль 2 щепотки
Заправка: сок лимона, мед, горчицу и оливковое масло соеденить и перемешать.
1. Отвариваем свеклу и нарезаем на брусочки крупные.
Собираем салат. Для этого разместить сырный шарик бурраты в центре микс салата. Аккуратно полить заправкой (из сока лимона, меда, горчицы и оливкового масла) свеклу и зелёный микс. Перемешивать такой салат не нужно.
Добавлять заправку необходимо сразу перед подачей блюда на стол.
Приятного аппетита.
Салат «с говядиной»
Говядина – 250 гр
Огурцы соленые – 3 шт
Морковь -100 гр
Лук -1 шт