Кстати, вы замечали, что большинство людей в нашей стране ходят в ресторан только в особые, праздничные дни, когда нужно с шиком отметить очередной юбилей, свадьбу, или, не дай бог, поминки? Я считаю, что дело вовсе не в скупости. Культура принятия пищи другая. Европейский человек практически не готовит дома (личное наблюдение). Для него зайти в ресторан на завтрак, обед или ужин – обычное дело. В России же, люди любят и умеют готовить на собственной кухне. Зачем ресторан, когда есть пирожки, плов и домашние пельмени? Именно поэтому я стараюсь посещать места, где готовят еду из диковинных, заморских продуктов, которых попросту нет на полках наших магазинов. Либо заходить в рестораны, где повар-гений готовит потроха в супер-нано-конвектомате, который превращает любое блюдо в мишленовский деликатес. Либо просто хожу в любимые грузинские рестораны.
Давайте представим, что у меня день рождения, и я хочу отпраздновать его в компании еще 3-х человек. Ресторан я уже выбрал, и первым делом бронирую стол.
Бронь – резерв стола в ресторане (иногда определённого стола и даже определённого официанта).
Бронировать стол лучше, чем не бронировать. Без брони можно обойтись, если просто шли мимо и случайно проголодались. Такой вариант подходит для скромных и не самых популярных мест, где не нужно тратить миллионы, а можно просто закинутся средним бургером. Разумеется, даже у популярных ресторанов существуют не самые занятые часы работы, но я говорю о вечере пятницы или субботы, когда жаждущих гораздо больше, чем посадочных мест.
Я обожаю людей, стоящих на входе и ждущих, когда освободится стол. Особенно зимой, в больших шапках и гигантских пуховиках, с которых на полированный паркет капает тающий снег. Многие гости, которым отказали, как будто не до конца верят в происходящее и продолжают топтаться у входа, высматривая тех, кто просит счёт или доедает десерт. Особо нетерпеливые личности могут присесть к незнакомым людям и вежливо поинтересоваться: «А вы уже уходите?». Могут оставить вам свой номер телефона и попросить позвонить, когда вы освободите стол (true story).
Есть очень крутой лайфхак, если вы хотите забронировать хороший, удобный стол в оживлённый вечер: даже если вы вдвоём, бронируйте стол на четверых. А после того, как пришли и сделали заказ, говорите, что ваши друзья только что поменяли планы и не смогут к вам присоединиться.