, – огорошил он меня. – Тоже было модно в свое время. Ел только сырые овощи, фрукты, орехи, семена. Без всякой термической обработки. Это было еще экстремальнее. Энергии поначалу было еще больше, но потом я начал терять вес, чувствовать слабость. И постоянно хотелось есть. Организм требовал чего-то другого. Долго я на этом не продержался, месяца три, наверное. Понял, что это вообще не для меня. Я же не кролик, чтобы только травой питаться". Он усмехнулся.
"И что же вы едите сейчас?" – спросил я, предвкушая его ответ.
"Сейчас я всеядный, Николай, – заявил Федор Афанасьевич. – Ем все, что мой организм просит. Мясо, рыбу, овощи, фрукты, крупы. Ни в чем себе не отказываю. Главное – не переедать. Вот это золотое правило. Насытился – остановись. Не нужно набивать живот до отвала, как говорится, «до отрыжки». Это самая большая ошибка многих людей. Они едят не тогда, когда голодны, а когда есть возможность, или по привычке. А потом удивляются, откуда болячки".
Его философия была проста и гениальна. Слушать свой организм, не переедать. Это было так далеко от всех сложных диет и подсчета калорий, о которых трубят современные нутрициологи.
"Я не ем много, – продолжил он. – Три раза в день, небольшими порциями. Без перекусов, если только фруктовую какую-то кислинку не захочется. И всегда стараюсь, чтобы еда была разнообразной. Чтобы организм получал все необходимые вещества. Конечно, я не сижу с книжкой по биологии и не высчитываю белки-жиры-углеводы. Я просто слушаю себя. Если хочется мяса – значит, организму нужны белки. Если хочется овощей – значит, витамины. Это интуитивное питание, только без всяких новомодных терминов".
Он поднял палец. "И еще одно, Николай. Важное. Старайтесь есть натуральную еду. Поменьше всяких полуфабрикатов, колбас, конфет. Ну что там полезного? Только химия. А вот картошка, выращенная на своей даче, или мясо от проверенного фермера – это совсем другое дело. Это живая еда. Это то, что дает энергию, а не отнимает ее".
Его слова звучали как откровение. После стольких лет метаний, экспериментов и изучения, он пришел к самой простой истине: слушай свое тело, не переедай, ешь натуральную пищу. Это было так логично, так очевидно, но при этом так редко соблюдаемо. Я понял, что его путь от вегетарианства к всеядности был не откатом назад, а эволюцией, поиском истинной гармонии с собственным организмом. И его текущая философия питания была воплощением этой мудрости.