Молодой шеф-повар Алексей Петраков, находясь в своей небольшой, но уютной кухне, держал в руках старинную книгу рецептов. Книга, доставшаяся ему в наследство от деда, была покрыта пылью времени. Решив погрузиться в историю дёнер-кебаба, Алексей открыл первую главу, и слова на странице ожили, унося его мысли в далёкие времена. Алексей присел в уютное кресло, и продолжил чтение, Главное что его интересовало, это то как выглядела шаурма в далёкие времена, в оригинале. И несомненно, он жаждал получить древний рецепт. Но рецепта не оказалось не на первой, не на второй и даже не на третьей странице этой странной книги.. В глазах Алексея не терялась надежда узнать способ приготовления, он продолжил чтение. Вдруг он увидел мерцающие огоньки и совсем забыл, зачем открыл эту книгу. В его очах появилось изображение людей и множество ярких красок. Он уже перестал понимать что находится в своей кухне, как вдруг услышал голоса на непонятном ему языке. Он попал в настоящий, восточный базар, все происходящее было сложно вживую..
Оказавшись в центре древнего базара, Алексей почувствовал, как его охватывает волна жизни и энергии. Крик зазывал продавцов, звон монет и смех детей – всё это сливалось в единую симфонию, под аккомпанемент ароматов: кориандр, зира, кумин и сладость корицы. Женщины в ярких платках торговались за пряности, а мужчины в длинных туниках обсуждали последние новости и делились байками под тенью высоких пальм. Он еще помнил что был недавно на кухне, но его ноги вели вглубь рынка, нескрываемое любопытство одержало вверх над ощущением реальности.
В центре базара, у большого медного вертела, стоял старый торговец, чьё лицо было обветрено ветрами пустыни, а глаза – полны мудрости поколений. В руках у араба был длинный, и по всей видимости острый нож, а в глазах его мягкость и доброта. Около продавца еды стоял с полметра ростом стержень, на котором томилось на медленном огне парное мясо. Его края были запечены, но сочны, так как посередине стержня мясо было еще не обжаренным. Араб ловко нарезал тонкие ломтики мяса пахнущие бараниной с краёв вертела, которые обжаривались на открытом огне от поленьев. Чудесного вида мяса источало соблазнительный аромат, витавший в воздухе как казалось, по всему рынку. Алексей подошёл ближе, чтобы рассмотреть процесс ближе.