Как ты всё успеваешь? Дневники *** матери - страница 6

– Да-да, а у матери тоже есть козырное итальянское блюдо —просекко!

В результате, удостоверившись, что с козырным блюдом все в порядке, и несколько раз продегустировав его для верности, я решила приготовить вителло тоннато. Когда я впервые попробовала это блюдо, чуть не съела его вместе с тарелкой, так вкусно было! Потом изучила рецепты и поняла, в чем дело. Вителло тоннато – сочетание двух моих любимых ингредиентов: телятины и тунца.

В этом блюде главное – очень свежий кусок телятины. Потому что без хорошей телятины вителло не получится, и никакой соус его не спасет.

Второе, но не менее важное – муж, который умеет из куска телятины сделать отличный ростбиф. Он завернул мясо в фольгу, поместил на час в духовку, разогретую до 180 градусов, потом отключил ее и оставил мясо внутри до полного остывания. Соус я делала такой:

· тунец (банка)

· каперсы

· анчоусы

· лимонный сок

· оливковое масло

Все ингредиенты хорошо взбить в блендере. Полить получившимся соусом тонко нарезанное мясо. Получается бомбически!

Утро у нас в семье – это анархия в рамках расписания. Завтраки индивидуальны: один ест кашу, другой яичницу, третий – сложно устроенный бутерброд. Общих трапез мы не устраиваем: подростки в *** видали это ваше «садимся все вместе». Я никогда не проверяла портфели. Никогда не складывала вещички на стульчик. В чём ушёл – в том ушёл. Бывало, что дети уходили в школу в разных ботинках. Кто-то без сменки, кто-то без формы. И ничего – живы. Единственное, на чём настаиваю: чистите зубы. Потому что лечить их, блин, дорого.

.