Как ты всё успеваешь? Дневники *** матери - страница 7

· кальмара – тонкой полоской

· яйца – кубиками

· огурцы – тонкими брусочками.

На самом деле режьте, как хотите, это вообще ни на что не влияет.

Складываем все в салатник, добавляем майонез, соль, специи (у меня сухой розмарин, сухой чеснок и черный перец). Готово. Можно для красоты выложить салат на смесь рукколы и молодого шпината, а сверху увенчать его яйцом. Но съедят потом все равно только салат, проверено!

Подросточки наши заявили, что мы неправильно отметили Новый год – какие-то гости, танцы, вот это всё непонятное. Потребовали выезд на дачу вчетвером (один старший тусит с друганами, второй в Питере, поэтому дома только два младших), оливье, баню, «Один дома» и «Три богатыря».

Не преминули при этом подраться, разругаться вдрызг, потренировать родительское терпение и наконец уже угомониться и засесть за семейный праздничный стол.

А на столе – запеченные перепелки с луком-шалот. Перепелки готовятся очень просто, они вкусные и ароматные и, как ни странно, достаточно сытные:

· маринуем перепелку часик в смеси специй и соевого соуса · выкладываем в чугунный казан

· добавляем разрезанный на половинки лук-шалот (хотя можно и обычный)

· добавляем зеленое масло. Это сливочное масло, взбитое в блендере с зеленью, чесноком и солью, я храню его в морозилке и при необходимости достаю

· в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.

Мирослав:

– Яр, а ты кого выбираешь: папу или маму?

– Шустрика!

– Разве он любит тебя так, как родители? Разве он пел тебе колыбельные песни в детстве?

– Нет. Поэтому я его и выбираю.

Ребенка можно понять. Вот только Шустрик не сможет приготовить ему ужин.

Поэтому приходится маме делать рагу с индейкой:

· бедро индейки режем кусочками

· обжариваем лук с чесноком на смеси растительного и сливочного масла · добавляем индейку, обжариваем

· добавляем крупно нарезанную картошку и такую же морковку · посыпаем сверху сушеным укропом, молотым перцем, солью · добавляем немного горячей воды и тушим минут 30 на малом огне.

Едим потом с салатом из свежих овощей и сметаной.

– Мир, иди есть гречку с котлетой и читать литературу и окружайку!

– Мамочка, мне что-то так плохо… Есть не хочу… Читать не могу… Почитай мне, мамусенька… (умирающим голосом)

Ладно, хорошо. Почитала про землетрясения, форму Земли и мифы славян. Пошла поработала. Через некоторое время выхожу на кухню – сидит и намазывает варенье на хлеб.