Читать Метаболизм от лукавого. Правда и ложь о фастфуде, питании и современной медицине. Роберт Ластиг. Саммари - Smart Reading

Оригинальное название:

Metabolical. The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine

Автор:

Robert Lustig

www.smartreading.ru

Считается, что в Америке лучшие доктора и больницы, самые инновационные хирургические технологии и эффективные лекарства. Но при этом упрямая статистика указывает на то, что американцы – самые больные среди населения развитых стран.

Еще не так давно люди по всему миру умирали от чумы, сифилиса, туберкулеза, малярии и других инфекций. Но сегодня основными причинами смерти стали неинфекционные заболевания (НИЗ), такие как рак, нейродегенеративные расстройства, болезни сердечнососудистой системы и диабет второго типа – то есть все те болезни, которых можно было бы избежать.

Система здравоохранения развитых стран задыхается под наплывом пациентов с многочисленными хроническими заболеваниями, не поддающимися лечению. С 80-х годов прошлого века настоящим бедствием стал метаболический синдром, объединяющий различные нарушения обмена веществ. С ним ассоциируются диабет, гипертония и сердечная недостаточность.

Нам кажется довольно очевидной мысль, что диабет, проблемы с сердцем и гипертония связаны с нашей диетой, поскольку эти заболевания часто сопровождаются лишним весом. Труднее принять тот факт, что рак, аутоиммунные заболевания и деменция также связаны с питанием. Большинство из нас все еще не готово отказаться от фастфуда. Однако Роберт Ластиг уверен, что его потребление – один из главных факторов, провоцирующих неизлечимые болезни XXI века.