Читать Сладкое веганство - Любовь Снегирева

Веганские шоколадные трюфели

Калорийность: 450 ккал (на 6 штук)

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

150 г фиников без косточек

50 г миндаля

50 г кокосовой стружки

2 ст. ложки какао-порошка

1 ч. ложка ванильного экстракта

30 г темного веганского шоколада

Пошаговое приготовление:

Замочите финики в теплой воде на 10 минут, чтобы они стали мягкими.

Слейте воду и измельчите финики в блендере.

Добавьте к финикам миндаль, кокосовую стружку, какао-порошок и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте небольшие шарики и остудите их в холодильнике.

Растопите шоколад и обмакните трюфели в шоколадную глазурь, оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Веганский бананово-ореховый хлеб

Калорийность: 490 ккал (на порцию)

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

2 спелых банана

100 г овсяной муки

50 г грецких орехов

30 г кокосового масла

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ч. ложка корицы

2 ст. ложки кленового сиропа

1/2 ч. ложки ванили

Пошаговое приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для выпечки.

В миске размягчите бананы, добавьте к ним масло, сироп и ваниль.

В другой миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель и корицу.

Соедините обе смеси и добавьте орехи.

Перелейте тесто в форму и выпекайте 40-45 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Веганский чизкейк с манго

Калорийность: 480 ккал (на порцию)

Время приготовления: 2 часа (включая время охлаждения)

Ингредиенты:

150 г миндальных орехов

100 г фиников

300 г веганского творога

150 г манго (свежий или замороженный)

1 ст. ложка агавы или другого сиропа

1 ч. ложка ванильного экстракта

Пошаговое приготовление:

Измельчите орехи и финики в блендере до состояния крошки.

Сформируйте из массы основу для чизкейка, выложив её в форму, застеленную бумагой для выпечки.

В блендере взбейте творог, манго, сироп и ваниль до однородной массы.

Вылейте смесь на основу и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа для застывания.

Веганские овсяные печенья с изюмом

Калорийность: 350 ккал (на 4 печенья)

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев

50 г изюма

2 банана

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

30 г кокосовой стружки

Пошаговое приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.

Измельчите бананы в пюре.

Смешайте все ингредиенты в миске.

Сформируйте из теста небольшие печенья и выложите на противень.