Читать Код здоровья: Лечебные столы в деталях - Любовь Снегирева

Диетический стол №5 разработан для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Он способствует нормализации работы печени, улучшает обмен веществ и снижает нагрузку на пищеварительную систему. Основу рациона составляют нежирные продукты, приготовленные на пару, запечённые или отварные. Исключаются жареные, острые, кислые и слишком жирные блюда.

✅ Питание дробное – 4-6 раз в день небольшими порциямиОсновные принципы: ✅ Умеренное содержание жиров (растительные предпочтительнее) ✅ Достаточное количество белков и углеводов ✅ Исключение продуктов с грубой клетчаткой, холестерином и пуринами ✅ Блюда подаются тёплыми, горячее и холодное исключаются

✔️ Растительные масла в небольшом количествеРазрешённые продукты: ✔️ Нежирные сорта мяса (курица, индейка, говядина, кролик) ✔️ Нежирная рыба (хек, треска, судак) ✔️ Каши (овсяная, гречневая, рисовая, манная) ✔️ Овощи (картофель, морковь, кабачки, тыква, свекла) ✔️ Фрукты и ягоды (яблоки, бананы, груши) ✔️ Обезжиренные молочные продукты ✔️ Сухой хлеб, несдобное печенье

❌ Шоколад, мороженое, кондитерские изделия с кремамиЗапрещённые продукты: ❌ Жирные и жареные блюда ❌ Острые специи, уксус, маринады ❌ Свежий хлеб, сдоба, слоёное тесто ❌ Грибы, бобовые, шпинат, редис, лук, чеснок ❌ Газированные напитки, кофе, какао, алкоголь

Овсяный суп с овощами

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: ~120 ккал на 100 г Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 50 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 100 г

Вода – 1 л

Щепотка соли

Немного зелени (укроп, петрушка)

Приготовление:

Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и варить 10 минут.

Затем добавить морковь и кабачок, варить ещё 5 минут.

Всыпать овсяные хлопья и варить 5-7 минут, периодически помешивая.

Посолить по вкусу, добавить зелень, снять с огня.

Дать супу настояться 10 минут и подавать тёплым.

Польза:

Овсяные хлопья обволакивают слизистую желудка, улучшают пищеварение, а овощи обеспечивают организм витаминами.

Тушёная индейка с кабачками

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: ~150 ккал на 100 г Ингредиенты:

Филе индейки – 200 г

Кабачок – 150 г

Морковь – 1 шт.

Вода – 100 мл

Растительное масло – 1 ч. л.

Немного соли

Приготовление:

Филе индейки нарезать небольшими кусочками.

Морковь натереть на тёрке, кабачок нарезать кубиками.