При горных восхождениях утолять жажду рекомендуют только во время больших привалов, а на маршруте, выпив 1-2 стакана жидкости перед выступлением, ничего не пить на первом и втором малых привалах, затем выпить не более 1-2 стаканов воды на третьем и четвертом, а напиться вволю – на большом привале. Так ли это? Мы не беремся судить, так как сами серьезно восхождениями не занимались, а другой достоверной информации по данной теме найти не удалось. Но, исходя из наблюдений за спортсменами, не стоит мучиться от жажды, – главное, по-видимому, не пить лишней жидкости, чтобы не перегружать почки.
Одни авторы рекомендуют жителям районов с жарким климатом утолять жажду только после еды и строго ограничивать прием жидкости в промежутках между едой, другие, наоборот, ратуют за питье между приемами пищи. Питье воды или других жидкостей во время еды теоретически должно замедлить пищеварение в желудке за счет разбавления желудочного сока, но недавние исследования, проведенные у здоровых людей, не подтвердили это положение. Оказалось, что все зависит от исходного характера желудочной секреции (концентрации соляной кислоты и пепсина) и состава пищи. Если имеется секреторная недостаточность, то жидкостями во время еды лучше не злоупотреблять, а для здорового человека это не имеет значения.
Запивать или нет еду – решайте сами. Исключение составляют лечебно-столовые и лечебные минеральные воды, пить которые следует по специальным показаниям и правилам (см. ниже). И в заключение – все-таки чай, кофе, компот и даже сок отличаются от чистой воды. Поэтому хотя бы один стакан воды (а лучше 3-4) в день выпивать необходимо.