— Странно, а что мешает нам
производить вино из винограда с плесенью? — вероятно, вслух, хоть и
шёпотом, сам себя спросил я.
— Климат, Александр Александрович, —
также шёпотом ответил мне Олег. — В Сотерне уникальные
климатические условия. На юго-востоке от Бордо вверх по течению
реки Гаронны и её притока – реки Сирон. Вода в Сироне холоднее, чем
в Гаронне, и осенью, когда воздух тёплый и сухой, разница
температур двух рек способствует образованию тумана. Тот спускается
на виноградники вечером и держится до позднего утра. Эти условия
благоприятны для развития грибка благородной плесени Botrytis
cinerea. К полудню солнце разгоняет туман и высушивает ягоды, что
предохраняет их от появления менее желательных видов плесени. В
результате происходит процесс «заизюмливания» ягод, и вино
получается более сладким с ярко выраженным вкусом.
Я уже не слушал Олега, предаваясь
своим воспоминаниям, и не заметил, как тот отошёл.
Очнулся я лишь тогда, когда грянул
выстрел!
13. Не допускаются к жребию и на
службу не принимаются лишённые всех прав состояния или всех
особенных прав и преимуществ, лично и по состоянию
присвоенных.
(Устав о воинской повинности от 1
января 1874 года. ГлаваI. Положения общие)
Двадцать Шестое Мая по старому стилю (Седьмое Июня) Тысяча
Восемьсот Шестьдесят Седьмой год по Скалигеру. Париж, ресторан
"Кафе Англе".
Императору Александру Второму в обход
церемонии принесли полусладкое шампанское "Roederer" раньше, чем
другим, и он залюбовался им. Вино подали не в обычной таре из
зелёного стекла, а в бутылке из хрусталя, якобы чтобы царь
Александр мог любоваться пузырями и золотистым цветом. На самом
деле для того, чтобы избежать отравления, так как в ёмкости с
прозрачными стенками будет хорошо виден яд. Закупорка шампанского
производилась заранее, остальные вина подавались открытыми после
предварительной дегустации специально поставленными для этого
людьми на предмет яда.
Именно тогда перед Александром Вторым
и появился Олег. Император России, не обращая внимания на
остальных, заворожённо созерцающий игру шампанского, велел Олегу
открыть бутылку. Не знаю, изобрели ли в это время уже штопор, но
Олег, не задумываясь, прибег к известной со времён Наполеона
Первого технике с названием "Сабраж". Он выхватил морозную ещё
бутылку, наклоняя её вниз, сдёрнул мюзле и, отдалив бутылку
подальше от себя, наклонив под Сорок Пять градусов, приложил саблю
к горлышку, отвёл слега назад от губы этого горлышка в аккурат по
шву и резко по нему же устремил удар сабли обратно к губе. Раздался
хлопок отстреливаемой пробки, а, точнее, передней части горлышка,
да такой, что германцы, увлечённые рассказом Императрицы Евгении,
услышав выстрел, сразу сиганули под стол, даже не оценив
ситуацию.