2 помидора
1 красный болгарский перец
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль, перец, сушеный базилик по вкусу
Приготовление:
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте чеснок, затем добавьте морепродукты и готовьте 3-4 минуты.
Добавьте помидоры, болгарский перец, соль, перец и базилик. Готовьте еще 5 минут.
Смешайте пасту с соусом, сбрызните лимонным соком и подавайте горячим.
Фаршированные перцы с киноа и овощами
Ингредиенты:
4 крупных болгарских перца
1 стакан киноа
1 помидор
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, сушеный тимьян по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Очистите верхушки перцев и удалите семена.
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
Мелко нарежьте лук, морковь, помидор и обжарьте их на оливковом масле с чесноком. Добавьте специи.
Смешайте киноа с обжаренными овощами.
Наполните перцы этой смесью, выложите их в форму для запекания и запекайте 25-30 минут.
Турецкий йогуртовый суп (Йайла)
Инредиенты:
1 л куриного бульона
200 мл греческого йогурта
1 яйцо
1/2 стакана риса
1 ст. ложка муки
2 ст. ложки оливкового масла
Несколько веточек свежей мяты
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
В кастрюле доведите бульон до кипения и добавьте рис. Варите 10 минут.
В отдельной миске смешайте йогурт, яйцо и муку до однородной массы.
Постепенно добавьте эту смесь в бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания.
Готовьте на слабом огне еще 5 минут.
Подавайте суп горячим, полив оливковым маслом и украсив мятой.
Сладкий картофель с чесночным соусом
Ингредиенты:
2 сладких картофеля
2 ст. ложки оливкового масла
Для соуса:1/2 стакана греческого йогурта 1 зубчик чеснока Сок половины лимона Соль, перец по вкусу Петрушка для украшения Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте сладкий картофель дольками, смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите.
Выпекайте в духовке 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Для соуса: смешайте йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Подавайте картофель с соусом, украсив петрушкой.
Марокканский тажин с курицей и черносливом
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица