🥬 1. Детокс-салат с микрозеленью, авокадо и брокколи
Ингредиенты (на 2 порции):
Микрозелень (брокколи, редиса, подсолнечника) – 40 г
Брокколи – 150 г
Авокадо – 1/2 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чеснок (по желанию, тёртый) – 1/2 зубчика
Соль – по вкусу
Калорийность (на 1 порцию): ~190 ккал
Пошаговое приготовление:
Брокколи отварить или бланшировать (2–3 минуты), остудить.
Авокадо нарезать кубиками.
Смешать с микрозеленью.
Заправить маслом, лимонным соком и, по желанию, чесноком.
Перемешать и подавать.
✨ Польза: Микрозелень и брокколи – источник сульфорафана, мощного антиоксиданта. Авокадо – омега и витамин Е.
🫐 2. Ягодно-зелёный салат с киноа, черникой и семенами
Ингредиенты (на 2 порции):
Киноа (готовая) – 100 г
Шпинат или руккола – 80 г
Черника – 80 г
Клубника – 4–5 шт.
Орехи (грецкий, пекан, кешью) – 1 ст. л.
Семена чиа – 1 ч. л.
Бальзамик + мёд + оливковое масло – для заправки
Калорийность (на 1 порцию): ~260 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварить киноа и остудить.
Смешать с зеленью и ягодами.
Добавить орехи и чиа.
Заправить смесью бальзамика, масла и каплей мёда.
Перемешать и подавать охлаждённым.
✨ Польза: Ягоды – источник антоцианов, киноа – белок + минералы, чиа – омега-3 и клетчатка.
🥭 3. Освежающий салат с манго, шпинатом и спирулиной
Ингредиенты (на 2 порции):
Шпинат – 70 г
Манго – 1 спелый
Огурец – 1 шт.
Лайм – 1/2 шт.
Спирулина в порошке – 1/2 ч. л.
Масло виноградной косточки или оливковое – 1 ст. л.
Мята – по вкусу
Калорийность (на 1 порцию): ~200 ккал
Пошаговое приготовление:
Манго и огурец нарезать тонкими ломтиками.
Шпинат вымыть и обсушить.
Смешать все ингредиенты в миске.
Взбить масло с соком лайма и спирулиной.
Заправить салат, украсить листиками мяты.
✨ Польза: Манго – витамин А и ферменты. Спирулина – хлорофилл, белок и детокс. Шпинат – железо и антиоксиданты.
🫒 4. Средиземноморский салат с артишоками, каперсами и киноа
Ингредиенты (на 2 порции):
Киноа – 100 г
Артишоки маринованные – 4–5 шт.
Вяленые помидоры – 4 шт.
Каперсы – 1 ч. л.
Шпинат или микс-салат – 70 г
Оливковое масло – 1,5 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Чёрный перец, розмарин (по вкусу)
Калорийность (на 1 порцию): ~280 ккал
Пошаговое приготовление:
Киноа отварить и остудить.
Артишоки и помидоры нарезать, каперсы оставить целыми.
Смешать всё с зеленью.
Добавить масло, сок лимона, специи.