17. Курица с лимоном и розмарином
Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г
Лимон – 1 шт. Розмарин (свежий или сушеный) – 1 ч. ложка
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: примерно 360 ккал на порцию (при 4 порциях).
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200° C. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, нарезанный чеснок, розмарин, соль и перец. Обмажьте куриное филе этой смесью и выложите в форму для запекания. Запекайте около 30—35 минут до готовности. Подавайте с гарниром из запеченных овощей или риса.
18. Лазанья с мясом и белым соусом
Ингредиенты:
Листы лазаньи – 250 г
Фарш (говядина или смесь) – 400 г
Лук – 1 шт. Томатный соус – 400 г
Молоко – 500 мл
Мука – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Сыр (моцарелла или чеддер) – 200 г
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Калорийность: примерно 500 ккал на порцию (при 6 порциях).
Приготовление:
Обжарьте нарезанный лук на сковороде, добавьте фарш, готовьте, пока он не изменит цвет. Добавьте томатный соус, посолите и поперчите. Тушите 10 минут. Приготовьте белый соус: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и обжаривайте 1 минуту. Постепенно влейте молоко, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. На дно формы для запекания выложите немного белого соуса, затем слой лазаньи, слой фарша, снова соус, повторяйте до окончания ингредиентов, заканчивая соусом. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке при 180° C около 30—35 минут. Дайте настояться перед подачей.
19. Овощной суп-пюре с зелёным горошком
Ингредиенты:
Замороженный зелёный горошек – 300 г
Картофель – 2 шт. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Овощной бульон – 1 л
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Сливки (по желанию) – 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: примерно 150 ккал на порцию (при 4 порциях).
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук, морковь и картофель до мягкости (около 5—7 минут). Добавьте горошек и овощной бульон, доведите до кипения и варите 10—15 минут до готовности овощей. Измельчите суп погружным блендером до состояния пюре. Если хотите, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Подавайте горячим, украсив зеленью.